蟹膏蝦頭粥
晨光熹微,高夫人輕啟繡簾,周媽媽已在旁側,絮絮叨叨起昨夜之事。言及張姨娘行徑輕佻,竟勾得高大人沉溺歡愉,直至宵闌。
杏雛侍立一側,聽罷亦是怒火中燒,緊攥秀拳,憶梅輕撫其背,示意冷靜。
環伺諸人,瞬息間神色凝重,目光交匯,皆是暗暗窺探高夫人神色。
高夫人輕啟朱唇,似有恍惚之態,隨即神色一斂,戲謔道:“何須這般小心,我有我的宏圖偉業要籌謀,哪有閑暇理會他鶯燕環繞。”
語畢,她素手輕揮,宛若拂去了空氣中的沉悶。
“去吧,周媽媽,去走一遭降降火,順道告知順娘,請安時帶上小婤。”
周媽媽領命,恭敬退下,往下人院走去。
……
晨起,莫婤裹上大棉袍,哆哆嗦嗦泡了珍珠米后,又睡了個回籠覺。
睡得正香,聽聞莫母洗米的動靜,在被中滾了一圈,還是起了身。
“阿娘,我想做蝦蟹粥。”正刷著牙的莫婤,口齒不清地同莫母說著。
莫母昨日見她留了蝦頭,便知她用意,已幫她在鹽沙中抓了三只梭子蟹備用。
梭子蟹刷洗干凈,打開蟹殼,去除腮部和內臟,剁成五六塊,并用料酒和姜絲腌制去腥。
舀一銅勺豬油,滑入熱鍋中,丟下蝦頭,煸出蝦油,再加水大火煮上小半刻鐘后撈出蝦頭。
黃澄澄的蝦頭湯內,倒入泡好的大米,煮至大米開花時,加入腌好的蟹塊。
蟹塊紅透后,撒上胡椒粉和鹽,再丟一筷子的芫荽、蔥花,青紅相間,惹人嘴饞。
粥香甫溢,氤氳升騰之際,恰逢周媽媽步履匆匆,扣響了門。
莫氏母女見是周媽媽,便邀她同食。