第101章 冬日熏制臘肉
“那什么時候帶他們去見丁杰?”
“過兩天,讓他們先養養,等臉色看起來好一點再送去。”
周舟仰頭問他:“那我們是不是還要給丁杰準備謝禮,送什么?”
丁杰作為保人引薦給堂頭,肯定是要送禮的,鄭則心想,送什么都不比送錢來得有誠意,別的添頭他再想想。
兩人又聊了幾句,而后一起去廚房把腌制好的肉搬去籬笆空地。
先前收了兩頭豬,出攤當天都殺了,一頭鎮上賣,另外一頭做臘肉。鄭老爹親自操刀,把肋條肉、五花肉前后腿等都切成條,豬頭肉剔下來,也一起撒酒和調料腌制。
已腌制七日,是時候拿出來晾曬熏制。
“魯康,把墻角的竹竿和稻草簾子搬過來,要搭架子。”
魯康順著鄭則指的方向跑去,竹竿一抱就是幾根。
“小九,把松柏樹枝搬過來,先搬一部分。”
“哎。”孟久知道松柏枝放在哪里,孟辛左看右看,最后跟著哥哥去搬樹枝。
籬笆空地走動的人增多,黑豆和豌豆跑過來湊熱鬧,小爪子也不怕冷,邁著短腿就往前沖,雞群一見到兩只狗崽,連忙撲騰著翅膀散開。
鄭則看著亂哄哄的空地四周,喊道:“孟辛——”
孟辛立馬從后院跑來,手上還抱著松柏枝條,鄭則:“這些讓你哥搬,你把雞趕回雞圈里面,不成就用竹篾門把它們攔在豬圈那一頭。”
“總之不要讓雞跑來這里。”一不小心撲進火里,毛都要燎掉。
周舟把最后一盆腌肉放在地上,鄭則和魯康已經把架子搭起來了,架子四周還圍著竹篾板和稻草簾子,他低頭看地上的肉盆問道:“鄭則,這么多能熏完嗎?”
“能,一半一半輪著來。”