收銀臺的服務員小妹也停止算賬，朝夏景行他們這桌看了一眼。

“川渝一帶的火鍋，最早是窮人的美食，在民國時期都還上不了臺面。

毛肚是牛的第三個胃，黃喉是牛羊的主動脈血管，鴨腸不必多說，都不是最好的食用部位。

渝州兩江（長江、嘉陵江）交匯之處的朝天門，原是回民屠宰牲口的地方。

回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但卻將牛內臟棄之不用。

岸邊的水手、纖夫將其撿回，洗凈后倒入鍋中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、鹽等辛辣之物，煮而食之，一來飽腹，二來驅寒、祛濕。

久而久之，就成了渝州最早的，也是最有名氣的麻辣毛肚火鍋……”

吃著火鍋，張晨光和付績勛津津有味聽著夏景行講述渝州火鍋的起源故事。

“大哥，你對渝州火鍋這么熟悉，那你覺得渝州火鍋正宗，還是你們蓉城火鍋正宗？”

服務員小妹不知什么時候走了過來，她把盛有西瓜片的果盤輕輕放在了桌上，饒有興致的看著夏景行。

夏景行輕笑，“蓉渝之爭”由來已久，不僅僅是政治經濟文化，現在還滲透到了餐飲行業。

前兩年，何永慧還帶著渝州火鍋協會跟蓉城火鍋協會打擂臺，兩方吵得不可開交。

“妹兒，爭這個沒有意思，大家都是自己人，要多多提防韓國人才是最要緊的，說不定哪天那幫臭不要臉的棒子就把火鍋申遺了。”

韓國人現在已經對中國文化遺產下手了，去年11月把端午節申遺成功，引得中國輿論沸騰，網民口誅筆伐。

看著夏景行一臉的“憂國憂民”，服務員小妹哈哈大笑起來，對方太會轉移話題了。

“你說得對，韓國人才是最不要臉的。”

笑嘻嘻接了一句，服務員小妹走到一旁客人剛離開的餐桌，收拾碗碟，擦桌子。

夏景行三人又繼續聊天。