3路公交車上，潘曄在跟林三七介紹著首都的冷飲店：

    “德和齋的杏仁豆腐、路遇齋的酸梅湯、九龍齋的西瓜汁、信遠齋的大冰碗、豐盛公的奶酪，等等。

    說起夏天什么東西最解暑，咱們四九城的男女老少全都能報出幾家自己最喜歡吃的冷飲店。講究點的飯店在夏天的時候都會提供餐前甜點冷飲。

    后來冷飲開始慢慢推廣，街上也就出現了一家家冷飲店，每家品不同，都有自己的特色，深受市民的歡迎。尤其那個冰淇淋最好吃，我小時候最愛這個。”

    “等等，”

    林三七聽到這里就奇怪了：“潘曄同學，你是說四九城有冰淇淋？”

    不由得林三七不驚訝了，在他的印象中，冰淇淋屬于舶來品，以前是外國才有，國內這么落后居然也有？

    潘曄知道林三七是南方人，只當他是外鄉人見識少，于是解釋道：

    “有啊，四九城里就有不少商家賣冰激凌的，我小時候還看他們做過咧。

    商家一般會準備一個大木桶，然后往大桶內放冰和鹽，冰中間再放一個馬口鐵桶。一根軸通下面，搖把上有豎齒輪。

    一搖手柄，那軸就帶動葉片旋轉，這時候再往鐵桶內放淀粉漿、雞蛋、牛奶、白糖、香料及果汁旋轉30分鐘左右，桶中的混合物不就是冰激凌嘛。”

    林三七聽了愣了愣，仔細一想還真是，這個做法跟后世商家推出的手工冰淇淋是一樣的。

    “那什么又叫大冰碗？”

    公交車上的一個中年男子聽了也忍不住插話道：

    “小同志，大冰碗你不知道呀，這玩意兒那可是美味呀。

    一般先是把鮮藕片、鮮蓮子、鮮菱角肉、剝了皮的鮮雞頭米、去了衣的鮮核桃肉、鮮甜杏仁等放在細瓷小碗中，加點糖上面再放一小塊冰，吃起來那是又香又脆又涼，太美味啦。”

    公交車上其他人都是連連點頭，不少人都已經在擦口水了。

    坐在前頭一點的一個老頭這時候補充道：