“什么想法，盡管說！”

    薛明遠聞言，趕緊問道。

    “是這樣的，既然國宴上用的食材大都價格較高，咱們不妨用平價優(yōu)質(zhì)食材替代，同時再另外備一本菜單。”

    袁聰指尖點著桌面菜單，解釋道，“這樣能給食客多些選擇，一本保留原有的國宴規(guī)格，另一本則更側重親民。”

    其實接到關大江的請求后，他便琢磨過這層，再結合薛明遠此刻的顧慮，兩本菜單的法子恰好能兼顧好兩者。

    他在外出當菜品研發(fā)總監(jiān)時，已經(jīng)見到很多的大酒樓，實行這樣的策略兼顧不同的食客群體。

    “這么做的，到時候會不會有食客有意見，畢竟兩者使用的食材不同...”薛明遠輕輕摩挲下巴，眉頭再次擰緊。

    “薛總放心，又不是陰陽菜單，明碼標價寫清楚，烹飪前還能讓食客查驗食材，坦誠相待便是。”

    袁聰說著笑了笑，他語氣帶了點打趣，“以咱們紫金國賓的招牌，總不至于搞明一套暗一套吧？”

    “袁師弟這話說得在理！把食材擺上臺面明碼標價，誰來都挑不出毛病。”

    “至于食材問題...”

    說著，關大江整個人嚴肅起來：“這事由我來盯著，食材好壞、分量多少，都得擺在明面上！公開透明，確保不會出現(xiàn)濫竽充數(shù)的事情。”

    “那么，就只剩下味道上的把關了。”

    袁聰轉頭看向關大江，繼續(xù)說道：“就算改用平價食材，有關師兄和張師兄鎮(zhèn)場，再加上后廚這些師傅們的功底，還有我這次來搭把手，定能保證菜品味道不降檔。”

    “關鍵是要讓食客覺得，哪怕用的是尋常食材，端出來的仍是紫金國賓的水準，這才是對‘親民’二字最好的詮釋。”

    說完，袁聰端起茶盞喝口茶，潤一下喉嚨。

    薛明遠越聽眼睛越亮，袁聰?shù)脑捑渚湔f到他的心坎上，方才緊鎖的眉頭漸漸舒展，最后猛地一拍石桌：

    “好！就這么定了！”