初冬季節(jié)，吃一頓飯，出一頭汗，估計(jì)這也是大家喜歡這道菜的原因。

    就是許勝利，也是就著香辣味，比平時(shí)多吃了一個(gè)巴掌大的烙面餅。

    干干凈凈，連鍋底都能看得到。

    每個(gè)人嘴巴都是被辣了“嘶嘶”的呼吸聲，臉上紅光滿面。

    其實(shí)話說回來，這個(gè)年頭因?yàn)槔苯?，特別是做酸菜魚的朝天椒還沒有全國普及的原因，所以大部分老百姓對(duì)辣椒都是要比后世敏感一些。

    國人的抗敏體質(zhì)也是由此而來，都是因?yàn)樽祓?，所以才讓大多?shù)人對(duì)什么都不過敏。

    “嘶嘶···這吃的是痛快，混身通透，早知道我們也帶兩個(gè)飯盒過來就好了。

    ····嘶嘶，這湯水回家要是加點(diǎn)水熱熱，也能多吃幾碗飯。

    也不知道這廚子怎么想起來的這道菜？”九兒抹著頭上的汗珠，看到別人都是拿著個(gè)飯盒，把鍋底打包，這才發(fā)現(xiàn)她失算了。

    這個(gè)年頭，除了專業(yè)廚子，普通百姓，特別是家庭婦女對(duì)飯店里面的菜，也就是知道好吃不好吃，讓她們做，卻是做不出來。

    一方面現(xiàn)在沒有后世那種爛大街的教學(xué)，另一方面也是怕麻煩搞各種佐料。

    “嘶嘶···想吃下回我再帶你們過來吃。”許大茂也是性感紅嘴唇，對(duì)著九兒許諾道。

    “小十塊錢呢，你倒是舍得。”九兒畢竟是過日子的人，偶爾吃一頓無所謂，經(jīng)常性過來吃她也舍不得。

    這個(gè)年頭進(jìn)飯店自己帶酒水，魚票飯票啥的一扣，其他也真出不了什么錢。

    基本上除了個(gè)別幾個(gè)飯店，比如老莫，全聚德啥的，其他飯店的新品利潤都是計(jì)算好的，不能胡亂定價(jià)。

    以前公私合營時(shí)期，已經(jīng)成熟的菜品，大多是沿用私人老板的定價(jià)。

    像是峨眉酒館那邊的川菜，老幾樣，就是以前的定價(jià)。

    但要是現(xiàn)在新出的菜品，那就是扣除成本，然后加上最多不超過百分三十的利潤。