按照白切雞的正宗做法來說，雞皮確實應該是略帶一些脆爽的口感。

可是想要雞皮脆爽，就得在雞肉出鍋的一瞬間泡過冰水，如果少了這個步驟，雞皮爽滑鮮嫩是正常的，可是要吃出脆嫩的口感可就不容易了。

見楊少峰停下咀嚼，錦兒不禁略帶緊張的問道：“相公，是哪里不對么？”

楊少峰把嘴里的雞肉咽下去，奇道：“若是冬天能做出這樣兒的白切雞倒還正常，可是現在才剛剛七月，娘子是怎么讓這白切雞的雞皮變得脆嫩的？”

一看楊少峰只是好奇雞皮的問題，錦兒不禁笑了笑，說道：“妾身還以為是哪里做的不對了——其實是妾身聽劉嫂說，冬天做出來的白切雞過一遍冰水，能讓雞皮變得脆嫩，于是就弄了些冰出來。”

冰？

楊少峰抬頭看了看天空，又低下頭看了看自己身上的短打，接著便一臉懵逼的望著錦兒問道：“這時候哪來的冰？總不能是京城運來的吧？”

錦兒忍不住噗嗤笑了一聲道：“相公可真會說笑，京城到咱們寧陽縣有千里之遙，再結實的冰運過來也要化掉了，這些冰啊，是妾身用硝石做出來的。”

說完之后，錦兒干脆起身回了廚房，不一會兒又端著一個盆子出來，盆子里大部分都是密密的冰霜，冰的正中還擱著一個小幾號的盆子，里面卻是帶著一點兒冰碴的水。

楊少峰傻傻的看了看盆子，接著又看了看略帶得意的錦兒，問道：“娘子是從哪里學來的硝石制冰？”

錦兒笑著答道：“自然是從書上看來的，雖然妾身一直沒能做出冰塊兒來，可是這些冰霜和冰碴總是能做出來的。”

楊少峰一時間竟有種無法可說的感覺。

硝石制冰啊，這種穿越者必備裝逼手段什么時候成了爛大街的貨色了？

本官的冰飲啊，本官的冰鎮西瓜，許許多多的發財手段就這么飛了？

見楊少峰傻傻的望著那盆冰水出神，錦兒再一次笑了笑，說道：“相公先別看這冰水了，趕緊把面吃了，要不然一會兒就不好吃了。”

簡簡單單的一碗手搟面，上面是一些芹菜丁和雞蛋做出來的鹵子。

面條爽滑筋道，鹵子咸鮮適中，一口面條下去，身上的疲憊就消下去一大半。