第91章 試菜

          王揚趕緊岔開話題,伸筷道:“這最后一道菜最是解膩。”

          “這是......茄條?”

          “蒜茄子。”

          當王揚和謝星涵在小院中吃飯聊天時,相隔幾條街道的鐵門高墻內,昏暗的屋子里正傳來摔杯子的聲音,繼而一個聲音冷冷道:

          “不管了,用最后手段!”

          “這......會不會出什么問題?畢竟他是瑯琊王氏。”

          “他猜不到我們,再說......就算是瑯琊王氏又如何?別忘了我們是為誰做事......去準備吧!”

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          注:①關于“床前明月光”中“床”字的解釋除了坐具、臥具之外,還有井欄、幾案、檐廊等等解法,此問題學界尚未有定論。

          ②南北朝時的烹飪已經發展得很成熟了。網上流傳說當時沒有炒菜,也沒有鐵鍋,其實也都是謠傳。比如炒菜,《齊民要術》中記了一道蔥花炒雞蛋,叫“麻油炒之,甚香美”,還有時候菜名不帶“炒”,但做法是炒,比如當時流行的一道叫“鴨煎”的菜肴,烹調過程是“炒令極熟,下椒姜末”。

          至于鐵鍋則漢代的時候就已經有了,實物出土不少,大的直徑超過一米,陜西歷史博物館、安丘市博、甘肅省博等等皆有藏。不僅實物,著于文字的也不少。不過漢代雖然用鐵鍋,但卻不炒菜,因為那時候常用的食用油來自動物脂肪,溫度低便會凝結,也就是古文里常和富貴聯系起來的“膏”字,不便于炒菜。到南北朝時植物油開始流衍,滾油熱炒的條件也就具備了。

          所以王揚的手藝最多讓謝星涵吃個新鮮,說露幾手便把謝星涵震了,那就太小看古人了。

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