“不一樣的，大排檔的客人群體和螺螄粉的受眾不同的，售價(jià)雖貴，但在國(guó)內(nèi)眾多大排檔中，也不算最貴的一類。

    “能來(lái)大排檔消費(fèi)的客人，多是為了聚會(huì)、喝酒聊天，他們注重面子，錢倒是其次。

    “但螺螄粉……大家第一時(shí)間，肯定會(huì)考慮到性價(jià)比上，他們會(huì)第一時(shí)間被價(jià)格嚇退。”

    白靈兒還是覺(jué)得價(jià)格過(guò)高了。

    葉小凡搖搖頭，解釋道：“一斤螺螄賣給你，是20元一斤。

    “賣給東苑農(nóng)莊，35元一斤。

    “如果拿來(lái)做螺螄粉，一斤螺螄搭配豬骨牛骨等材料，大概能熬出3~5碗螺螄粉用料的湯。

    “扣除店租人工水電等等費(fèi)用，一碗螺螄粉至少要保證二三十元的利潤(rùn)。才對(duì)得起這些極品田螺啊。

    “擱君樂(lè)大酒店，一碗螺肉湯，都得賣二三百元呢！

    “如果楚江沒(méi)有同價(jià)位的螺螄粉，那桃源記就做第一家高端螺螄粉，主打就是一個(gè)真材實(shí)料、食材優(yōu)質(zhì)。”

    現(xiàn)在大家只花40元，嘗到極品螺湯和正宗的螺螄粉，簡(jiǎn)直不能更實(shí)惠了。

    葉小凡理直氣壯。

    當(dāng)然，主要是為這件事奔波了這么久。

    還去找來(lái)正宗螺螄粉傳承人過(guò)來(lái)管理和確保品質(zhì)。

    要是連40元一碗，都賣不出去。

    生意再好，他都高興不起來(lái)。

    白靈兒若有所思點(diǎn)頭，“那行吧，祝你成功。”

    “希望吧，要是普羅大眾為了省錢，只愿意去吃那種偷工減料的劣質(zhì)螺螄粉，那我沒(méi)話可說(shuō)。”