第308章魔杖難道不是服務(wù)于法師的嗎？

    “不可思議，不可思議！這究竟是如何做到的？這樣精準(zhǔn)的計(jì)量，你這混球天生就是做煉金師和藥劑師的料.”

    伍德打量著將面團(tuán)放到一邊繼續(xù)工作的陸文武，嘴中不斷稱贊著。

    “你現(xiàn)在在做什么？為什么要將油脂與面粉混合在一起？而且你剛才為什么要用熱水和面？這有什么不同嗎？”

    “這叫油酥。”

    陸文武不斷攪拌著，致使面粉與油脂完全融合，呈現(xiàn)出一種黃褐色的糊狀。

    “將這個(gè)抹在面餅上，再烙出來的餅會(huì)變的酥脆可口，有些類似于炸物。”

    “用熱水和面叫做半燙面，可以使烹飪出的面餅的口感更好，兼顧柔軟和勁道。”

    “可惜咱們這里條件有限，面粉也就只有中筋面粉，一些東西用這種面粉做出來的口感會(huì)差上一點(diǎn)。”

    “還好，雞蛋灌餅不受影響。”

    “面粉還有種類？”伍德聽的越發(fā)懵逼，“而且，什么是'中筋'？”

    在翡翠帝國中，是沒有“油酥”“中筋”這兩種詞匯的。

    屬于陸文武根據(jù)中文自己翻譯，楞造出來的詞語，老法神理解起來自然十分困難。

    “我不知道魔法植物是什么樣的，但凡俗作物根據(jù)種子的類型、生長的氣候條件等等不同，其最終結(jié)出的果實(shí)會(huì)有一定程度的區(qū)別，這是在經(jīng)年累月的自然演化中區(qū)分出來的。”

    正在尋找調(diào)味料與烹飪工具的陸文武想了一下，隨后解釋道。

    “中筋是對(duì)面粉內(nèi)蘊(yùn)含‘筋性’的一種分類，簡單來說你可以理解為面粉揉成面之后延展性的區(qū)別。除此之外面粉還可以根據(jù)磨粉的原材料不同、手法不同而細(xì)分出十幾個(gè)種類。”

    實(shí)際上，面粉的筋性是由蛋白質(zhì)含量的高低決定的。

    但考慮到這里可能沒有蛋白質(zhì)這個(gè)概念，他便說的淺顯了一點(diǎn)。