奶油松餅
只這樣,這么多羊奶,也花了她三吊錢,將之前賣酸奶撈賺的錢,都搭了進去。
她一面反思自己此次為何被騙,一面讓陽哥推著木牛流馬送到了小院中。
這些瓦缸,足足占了半個院子。
她看著這般多的酸奶,在腦海中搜索還能用酸奶做什么,讓她有賺頭。
忽而想到了酥油和奶油。
酥油可以代替黃油做很多小蛋糕,再配上奶油,亦是絕味。
說干就干,她在院中熏了火,將這些本就有些發酸的羊奶,繼續發酵。
讓莫母幫忙看火,她又去大廚房借了個大擂缽。
還用新奇美食,誘惑來一把氣力的祝大娘。
將發酵好的部分羊奶放于擂缽中,莫婤和祝大娘輪流攪拌,很是費勁。
莫母見狀亦加入了進來,三人至亥時方得了一大罐奶油。
感謝了祝大娘,承諾做成后定分她些。
送走她后,莫婤又拿了個小擂缽,放了些奶油繼續攪,直至乳脂與乳清完全分離。
用粗紗布過濾乳清,莫婤又從結冰的水缸中,鑿了些冰,同清水一道,洗了兩次乳脂后,就得了一塊酥油。
用桑皮紙包起后,放入院中的空瓦罐內,待明日凍硬,更好保存。
翌日,莫婤先試著做了些奶油松餅,提著去了高夫人院中。
將祝大娘那份偷偷塞給她后,莫婤進了夫人房中。
一進屋,便覺靜得奇怪,穿過多寶格附仙罩,見一丫鬟正跪在地上求饒。