“大的那頭你們帶走，次點的我再養養，小的過年我們自個兒吃。”

    一頭豬的肉就是一年的口糧，新年宰了吃上個把月的新鮮肉，剩下的全制成腌肉、臘肉慢慢吃。

    養豬的農戶一般舍不得整頭豬都留著自個吃，但雷大頭家人口多，他一共生了5個孩子，前頭是一個哥兒，已經嫁了人，還有三個兒子，一個小女兒，大兒子準備接親，又要多一人。

    一整頭豬他們家消耗得起。

    豬圈氣味不好聞，站了一會兒大伙兒也適應了，鄭則幾個人圍上去，合力把那大肥豬綁起來，買之前還是要查看一番的。

    鄭老爹殺了一輩子豬，選豬準頭錯不了。

    鄭家是屠戶，但不單單給人殺豬掙錢，還去鎮上擺攤賣豬肉，那算是做生意了，做生意若不花點心思是賺不到什么錢的，鄭老爹會選豬，卻不太懂得經營。

    幸得有個腦子好的兒子。

    鄭則腦子靈活，光是賣豬肉都有很多想法。

    比如在鎮上擺攤，平日里買豬肉的都是鎮上的居民，這些人相對有錢嘴又挑，舍得買瘦肉、排骨、豬腿等部位的肉，所以選殺的豬要挑瘦的，不容易剩下；

    遇上過年過節，農戶人家再節省，這時候也是舍得花錢割肉吃，村民喜歡買肥肉，這些人家平日少見葷腥，肥肉可以煎豬油，價格也便宜一些，買了劃算，這時候殺的豬肥點反而更好賣。

    若是過節前告訴村里人他們家會殺豬，光在村里就能賣不少。

    選豬鄭老爹很有一套經驗，想選肥肉多點，就看四肢細瘦，豬背上的肉按著軟乎的豬；瘦肉多一點的豬則相反，四肢粗壯，屁股肥大，外形看著勻稱，豬背上的肉按起來結實手感偏硬。照著這個選起來準沒錯。

    此外還要再看看豬身上的皮膚是否干凈、是否有傷口，豬是否有精神，千萬別選到病豬了，吃壞了人那可是大事。

    鄭老爹上前按住豬查看，過了會說道：“這是瘦肉豬啊。”

    雷大頭見鄭屠戶對著鄭則說了這么一句，兩人臉上也沒什么表情，忙說：“這豬還瘦啊，你不是想壓價格故意說的吧？”

    鄭老爹擺擺手，“沒說你的豬不好。”