第423章瑞德的春天（一）

    杰克犯法了，犯的還是聯邦法，他還把bau小組全部拖下了水。

    好吧，這不過是一個夸張的標題罷了，他只是請眾人吃了一碗面，很普通的一碗陽春面，然后在上面澆了一勺“蟹粉”。

    何謂“蟹粉”，并不是把螃蟹磨成粉，是將整個大閘蟹所有能吃的部分細心取出，制成的一種超級食材。

    大閘蟹全名“中華絨螯蟹”，在北美是正兒八經的入侵物種，一度在舊金山十分猖獗，破壞河堤，堵塞排水系統。

    更是曾經蔓延到了東海岸，差點在紐約哈德遜河泛濫成災。

    不過大閘蟹這種東西，野生的質量比起養殖的差了不是一點半點，加上北美的水質問題，完全不建議食用。

    將活體大閘蟹走私到北美是違反聯邦法律的，但每年都有華人超市通過某些地下渠道偷偷在賣，畢竟最低30美金，最高50美金一只的售價，利潤大大超過了毒榀。

    身為一名fbi探員，杰克知法犯法，以匿名交易的方式進了20磅貨，場面精彩刺激，堪比諜戰大片。

    好吧，依舊還是夸張的說法，只不過是賈斯汀通過暗網下了單，有人通過專門的渠道送來了一批產自賽里斯的大閘蟹。

    然后大家都很好奇，杰克了這么大代價，究竟是要折騰出來什么樣的美食。

    在十月份的某天，獲悉貨已上岸，杰克連夜趕到了沃爾夫兄弟的農場，開始了辛苦的剝蟹大業。

    用白酒將螃蟹統統灌醉，讓這些揮舞著大鉗子的家伙無力反抗，再泡上一點白醋，洗個舒舒服服的冷水澡，最后全部請進桑拿房。

    將蒸得紅通通的大閘蟹挨個掰下鉗子和腿，接著杰克只用一把剪刀一根筷子，以五分鐘一只的速度，就將滿滿一大堆的螃蟹肉殼分離。

    蟹黃蟹膏和蟹肉分成兩份，然后起鍋燒油，豬油和菜籽油一比一混合，下蔥白和一點點姜末蒜蓉，再將蟹黃蟹膏下鍋。

    只要七八分鐘，再次倒入蟹肉，轉成小火，加入鹽和一點白胡椒粉，最后放雕，小心收汁之后，便大功告成了。

    極佳的水體環境下養殖出來的大閘蟹肉質鮮甜，尤其是那芳香馥郁，鮮美純正的蟹膏和蟹黃，是任何海蟹所不具備的。

    煮上一碗細細的陽春面，撒上切碎的蒜葉，然后澆上一大勺蟹粉，那味道，簡直鮮美到難以形容，吃完之后的一段時間，無論是再誘人的食物都無法再次勾起人的食欲。