店里有關雞蛋的菜很多，如何將蛋煎炸得蓬松焦黃，蕭悅已經說過許多次。

    不過看路冉她們樂意聽的樣子，蕭悅便一邊做一邊重復的說。

    說話間，雞蛋液已經在鍋里全部蓬起來，看起來像一張黃色的大餅。

    蕭悅準備的量不多，畢竟雞蛋在這道湯里的作用更多是賣相，也能提供一點味道。

    于是“歘”一聲，蕭悅倒進了提前準備好的熱水。

    熱水與熱油碰撞，湯的顏色立馬變成淺白，再煮制個半刻鐘，顏色便是濃白。

    過程之中，蕭悅指揮方三紅和路冉她們將絲瓜進行切片。

    “不用切太薄，厚一些更好煮制，約莫半個手掌長，食指寬……”

    片刻后，蕭悅看著切好的絲瓜片，滿意地點頭。

    鍋里已然咕嘟咕嘟響，蕭悅拿出漏勺撈起水里干凈的蛤蜊，稍微控了下水就將這個主角之一加入了湯中。

    蛤蜊的外殼堅硬，觸碰大鍋內壁和底部，發出一陣清脆的聲音。

    蕭悅放了一半，接著接過準備好的姜片和主角之二的絲瓜一起倒進鍋中，最后蓋上蓋子任由它煮著。

    蛤蜊不能煮太久，太久反而會丟失鮮美。

    不過因為量多，得保證每一個都開口，所以小半刻鐘的時間還是需要的。

    趁此機會，蕭悅吩咐起下一道菜所需的配料，也就是辣椒。

    因為她打算做一道又麻又辣、回味無窮，保準讓人一吃就忘不了的“冷吃牛肉。”

    其實有一點小心機在，知槐節將近，又是炎熱的夏季，就該爆辣流汗讓人酣暢淋漓從而念念不忘。