服務(wù)員：魏小青

    陳平江好歹以前手底下也有百人的團(tuán)隊(duì)，什么畫大餅、立規(guī)矩都是手到擒來(lái)。

    第一次開(kāi)會(huì)，陳平江就給店員們明確了崗位職責(zé)和工作流程，確定出菜標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)以及服務(wù)流程。制定了考勤制度、管理制度、衛(wèi)生制度等等。

    讓陳平江有些意外之喜的是朱遠(yuǎn)蘭提出了幾條建設(shè)性的意見(jiàn)并且被采納。

    不要覺(jué)得一家小小的燒烤店有必要搞這么正式嗎？這些都是基礎(chǔ)的東西，如果不從一開(kāi)始就規(guī)定好，以后要想再執(zhí)行會(huì)很難很難，開(kāi)分店也無(wú)從談起。

    規(guī)矩定好了，等于基礎(chǔ)打牢固了，凡事有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)才能夠更好的管理，特別是這里涉及到食品安全，陳平江可不想搞一次食物中毒事件。

    眾人看著年紀(jì)不大，模樣年輕的小老板侃侃而談，還煞有介事的把每一種制度打印出來(lái)，裝訂成冊(cè)讓他們務(wù)必嚴(yán)格遵守，違者罰款，頓時(shí)連連咂舌。

    開(kāi)始的時(shí)候還有人對(duì)陳平江心生輕視，覺(jué)得一個(gè)毛頭小子能干什么大事，但現(xiàn)在一看也不得不收起了心思。

    也有人覺(jué)得一個(gè)破燒烤店至于搞這么多規(guī)矩嗎，但是沒(méi)表現(xiàn)出來(lái)。

    但不管怎么說(shuō)，陳平江威嚴(yán)的人設(shè)算是豎了起來(lái)，再也沒(méi)有人敢小覷輕視，都認(rèn)真的翻閱規(guī)章制度。

    陳平江也不在意眼前這些人如何看自己，聽(tīng)好話做好工作即可，陽(yáng)奉陰違偷奸耍滑無(wú)視規(guī)章那肯定說(shuō)拜拜。

    “有罰自然有獎(jiǎng)勵(lì)，我會(huì)從每個(gè)月的凈利潤(rùn)里拿出一部分當(dāng)做團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)勵(lì)，按照每個(gè)人的貢獻(xiàn)大小分配。當(dāng)然，會(huì)遵循多勞多得少勞少得的原則。希望大家明白，我們是一個(gè)集體，店里的生意好了，大家的收入自然水漲船高，甚至包括后續(xù)的社保福利、開(kāi)分店等等，讓我們一起加油！”陳平江一通蘿卜加大棒下來(lái)給眾人直接侃暈了，頓時(shí)覺(jué)得這樣也不錯(cuò)，賞罰分明，做的好的話還有額外收入，特別是社保讓大家很心動(dòng)。

    恩宜自淡而濃，先濃后淡者，人忘其惠；威宜自嚴(yán)而寬，先寬后嚴(yán)者，人怨其酷。

    陳平江心想，今天這個(gè)餅不吃也給我咽下去。

    要么說(shuō)陳平江這貨太適合當(dāng)老板了，開(kāi)完會(huì)都傍晚五點(diǎn)了，沒(méi)有放班的意思，又拉著兩個(gè)廚師做了一桌子菜和各種串，直接把聚餐和試菜合在了一起。

    陳磊擅長(zhǎng)的是川菜和淮揚(yáng)菜，特別適合東江本地人以及年輕男女的口味，這也是陳平江選他的原因。

    除了宮保雞丁、酸菜魚(yú)這些招牌川菜，陳平江還點(diǎn)名幾道菜。