第62章 師弟,你下的面真好吃
“摟著香香軟軟的妹子還真舒服啊!”
江寒走出凝艷坊,伸了個懶腰。
就是早上起來時周韻姑娘看著他的表情有點古怪,似乎想罵他禽獸不如。
沒有看見李秋水,江寒猜想這位大才子可能在某個院子里待著吧,他離開了凝艷坊后,便徑直前往集市。
昨晚從周韻口中了解了殷家的勢力后,他就決意要抱緊小富婆的大腿。
那便要兌現自己的承諾,下面…做飯給小富婆吃。
而方法就是做出雞精。
到了集市上,他先是購買了兩大筐香菇,又買了兩只老母雞,兩斤蝦皮。
回到院子里后,江寒便將兩筐香菇都倒在大水缸里浸泡。
之后便是將泡發的香菇進行清洗,瀝干備用,又讓鄔文化把兩只老母雞都殺了,拔毛洗凈。
而后就是將母雞放在鍋里慢燉,過程中需要加入姜片,蔥段,并讓鄔文化撇去浮沫。
香菇則置放在另一口大鍋中慢火燉著。
事實上若是能做出味精更好,然而江寒只知道谷氨酸鈉是從海帶中提取出來的,何況洛陽偏北方,遠離大海,雖然有漕運,但海帶這東西畢竟太少,價格貴得離譜,沒辦法讓他盡情去試。
若是以后有機會去一趟沿海城鎮,倒是可以試試制作味精,但目前還是雞精更有性價比。
燉了一個半時辰后,老母雞和香菇都燉爛了,廚房里彌漫著一股鮮味。
眼見差不多了,江寒便將老母雞,香菇撈起,擠出水分,再將雞湯和蘑菇湯倒在一起。
母雞肉,香菇以及蝦皮一起搗爛,混合,再倒入那鍋鮮湯中繼續燉煮兩個時辰。
大火收汁,再慢慢烤干,最后將鍋中剩下的塊狀物研磨成粉末就成了。