6 寫菜單
廚房管事忙點頭勤勤懇懇地應了。
待方媽媽走了,管事的打開冊子,越看眼睛瞪得越大。
其余廚娘和仆婦也都圍過來看,有不識字的,就讓湊得近的人念來聽。
“鹿肉須去筋膜,泡血水一個時辰以上,加三滴黃酒、兩滴米醋……”
“烤羊腿不可有水,一層油、一層蜂蜜封面,反復三層……”
“凡是雞、鴨、魚等湯品,需按份量加梅花海參水打底,熬出鮮甜味和膠質……”
聽了幾句要求,一句比一句精細奢靡,滿屋嘩然。
哪怕昨夜已經歷過一次湘蓮子燕窩的事,再看這些要求,仍令人驚嘆。
可是今天有方媽媽特地交代,這是世子的意思,也就沒人能說什么了。
自從世子有了功名官身后,和侯夫人討了商量,棲遲居的嚼用全部另算,由他自己負擔。
侯夫人沒全同意,仍是按世子的份例給棲遲居發放雞鴨糧米,份例之外超出的,再另算賬本,在謝晏的私帳上支出。
少夫人要求的這些,幾乎都脫離了份例,所以都算作世子的。
世子都同意了,誰還多嘴?
因此廚房干活的仆婦們,也都只是嘆著“少夫人博學”,隨后把小冊子擺在顯眼處。
管事的專門分配了一名掌勺經驗豐富的廚娘負責安排棲遲居的菜,讓廚娘好生鉆營冊子,不得有誤。
然而誰知道,世子爺謝晏并未看過秦知宜都寫了些什么,待他發覺時,等待他的將是豐厚的賬簿。
再說秦知宜,認真地忙了一段時間,待從西廳出來,沒認真吃午膳的后果顯現了。
她餓了。