主廚無疑是在場仆人中身份最高的，但她只在坎貝爾家工作了一年，資歷較淺，未能充當調解仆人們的作用，無法及時阻止仆人們的風言風語，瑪莉在家里工作最久，這時候諷刺一句，她完全可以理解。

    “艾琳娜小姐已經一天多沒用餐了，”主廚起身道，“我再去看看有沒有更多食物。”

    坎貝爾家的日常早餐是主廚的手作面包，通常于前一天做好，因為使用爐灶前需要先清理里面的灰燼、涂上石墨、燒水、等待整個爐灶熱起來——這個時候可以直接吃午飯了。因此早上想吃烘焙的食物，主廚得前一天做好，這樣只需要加熱一下，不用等整個爐灶熱起來。

    不是所有主廚都會自己做面包，但是作為一個會做面包的主廚，她嘗過附近所有面包店的面包，還是選擇了自己做。她能嘗出來那些面包或多或少加了白堊粉，或者明礬，就算面粉里不加，牛奶里也有可能加點料，或者使用變質的牛奶。加了東西的面包只能騙那些從沒吃過真正面包的可憐人，但凡嘗過好面包，都能判斷出它們的差別。

    主廚做面包時用的牛奶，是街頭擠奶女工牽著奶牛、來到宅子側邊小門現擠的，她們擠奶的時間很長，要的錢卻很少，坎貝爾夫人會額外多給一點小費，因此牽來坎貝爾家的奶牛都是最好的。

    灶上已經煮好了燕麥粥，加上吐司面包、培根、雞蛋這些常見食物，為了補償昨天一整天沒吃東西的艾琳娜小姐，主廚額外熱了一塊面包卷、一條煙熏黑線鱈魚和抹在面包片上的橘子果醬，當然，還有必不可少的葡萄酒，備注，自己釀的。

    坎貝爾夫人不相信市面上所有看不到食材的食物，主廚和她一樣。

    把這些食物放在托盤上，幫廚女仆向樓上走去，女仆瑪莉提著一壺水跟在她后面，兩人走后梯到達二樓艾琳娜的房間，敲了敲門。

    “放在門口好了，”聽到動靜的坎貝爾家大女兒走出來說，“她不想見人。”

    瑪莉和幫廚女仆連忙把托盤和水壺放下，飛一樣地消失在走廊里。

    聽不到走廊的動靜后，艾琳娜才鬼鬼祟祟地打開房門。不是她不想應聲，主要是她的聲音現在變得無比難聽，出聲沒準會被以為“怪物把艾琳娜小姐吃掉了”。

    她用墨魚骨粉和沒藥粉末自制的牙粉刷牙，往臉盆里倒熱水，洗好臉、順便用芙蘭絨毛巾擦了身體，剩下的熱水洗毛巾、沖刷臉盆，倒進污水桶中。這套洗漱流程她已經做慣了，吃完早餐，很高興她的味覺還在，然后準備先把衣服穿上。

    她的睡裙是一件無袖的棉質襯衫，外披同質地的短外套，她先穿長襪，這年頭沒有松緊帶，只能用絲帶系緊，然后穿褲子，嗯，開襠褲，沒辦法，穿上好幾條襯裙之后，上廁所再脫底褲委實有點困難——等等，她還需要上廁所嗎？

    艾琳娜思考了幾秒，決定先拋開這個問題。

    而后是緊身胸衣，相當于從前的內衣，她穿起來很輕松，沒有系得很緊，反正她才十四歲，不會有人探尋她的腰圍夠不夠細。襯裙在腰部系帶，先穿一條白色棉質襯裙，貼身穿容易洗，再加一條保暖的芙蘭絨襯裙，一條漿過的繩狀襯裙用來塑形，一條外襯襯裙遮蓋繩狀襯裙，以便讓外裙表面看起來更加光滑。

    穿完所有打底的衣服后，艾琳娜打開她的衣柜。

    一般上午她會穿設計簡單且舒適的日間禮服，相當于家居服。如果要去公園散步，她有專門的散步裙子，比普通禮服短些，能夠更自由地活動，可類比休閑服。下午坎貝爾夫人有客人、或者需要去拜訪其他人，會換下午禮服，比日間禮服更加正式，最華麗的是參加晚宴的晚禮服。