第2139章正文

    正文第兩千七十五章這次的首次拿餐，第四盤拿的烤鴨卷餅，有廚師正在片鴨，只是烤鴨不肥，脂肪不夠厚，顯得不是那么肥膩，也是電爐烤制的。每盤給兩個薄餅，面餅上放著烤鴨皮肉，由食客自行加小料，瓜條蔥絲切的，還不如家庭做的細，質量一般。只說烤鴨肉和薄餅，與商場前邊街道的烤鴨小店的商品質量差不了多少，但小店的甜面醬和蔬菜絲料理的質量更好，這是事實。

    街道的那個小店的半套烤鴨的價格五十五塊錢，帶有甜面醬，薄餅，蔥絲，黃瓜條，還有塑料手套，價格不低，可生意還不錯的，或許一天能銷售百八十個，趕節假日的銷售量更多。十平方米的小店，有兩個店員在忙著制作料理，路過那個街道的時候，常看到外賣員取貨，可能是團購軟件訂餐有優惠券，比直接去買，要優惠一點。算那個小店給的薄餅的數量，大概是十個，如果按那個價格計算，在自助餐廳只需用五盤烤鴨卷餅，就得五十多塊錢。

    有的飯店的鍋包肉四五十塊錢，這不是大店的菜肴價格，只是那些普通檔次的中小型飯店的價位，有的鍋包肉，僅有十來塊的炸肉片，在自助餐廳的取餐區，取兩小盤鍋包肉，就是差不多的份量，可能二者差的還不是很多，就是飯店的餐盤大一些。如果再把這些鍋包肉吃了，按商品原價計算，那百元的消費，輕松的回本了。還不用說自助餐廳里的披薩餅，等同份量，市價也得五六十塊錢一份的。有很多的顧客去那個自助餐廳消費是有原因的，自從店家調低了收費價格，比過去便宜幾十塊錢，生意開始連著幾年的紅火興隆，大賺特賺，成為郊區客流量最多的餐廳之一。郊區范圍，新開了幾家自助餐廳，快二百塊錢一位，收費與有的四星級五星級酒店的自助餐的價格等同，用餐價格是高標準的，宣傳餐品很好，生意更好，但有的只是說說。有的店家在高調宣傳之后，好像沒什么動靜了，只是一味的定價很高，會有顧客用餐，但可能達不到排長隊的狀態，就是因為定價高。不能說那個百元自助餐廳的收費定價便宜，只能說有些小店的商品價格比較高，在扣除成本和費用以外，店家想多賺錢的。可別小瞧小店，有的同類餐品的價格，可能比飯店的餐品價格還高。

    有的自助餐廳，對胃口好的顧客是有福利的地方，吃的太多，還專挑價格高一點餐品，那商家可能不怎么賺錢了，運營費用也確實很高。

    一些飯店的鍋包肉的價格不低，但味道和口感良好，關鍵是份量能有二三十片，用大半斤或一斤的豬肉，這屬于物有所值的，比一些量少的，要好多了。不得不說，那個自助餐廳，有的時候，做的鍋包肉的品質還行，一些炒菜做的也不錯，能看出廚師挺專業的，可不是對付事兒的。像過去的在郊區的那個烤肉自助餐廳，就是包子鋪水果店烤鴨小店對面街道的那個店面，有的時候的鍋包肉和燒茄子，做的也不錯，只是倒閉多年了，原來也挺興旺的店面，只是一段時間里，連著漲價，導致客流量持續減少，就關門了，那個店面有用魚缸養的錦鯉，如果坐的位置，可以看到，在用餐的時候，可以觀賞多條大魚游來游去。

    在百元自助餐廳的取餐區的那個地方，左邊是飲品區，那個地方有烤箱，右邊是做烤牛排的，一般得排隊的，取烤鴨卷餅的不怎么排隊，只是碰到一個菜絲一個菜絲的慢慢挑選小料的，得繞過去，擠一些甜面醬就走。有的人真是連蔬菜小料也得慢慢的挑選，會用取餐夾反復的挑，把每個菜絲都得選選，選出認為還可以的。

    看著在忙的男廚師，我說我要烤鴨皮，男廚師有幫著給切烤鴨皮，少放一點鴨肉，滿足顧客的需要。

    拿的第五盤料理，有三塊榴蓮披薩和一個標準的蛋撻。看店里有溜肥腸，拿了二十小塊，切的很小，腸段也窄，好像是小腸。第六盤料理，拿了一大塊的奶油蛋糕，一個小的草莓慕斯，兩個小的芒果慕斯。來自助餐廳，幾乎每次都要吃點甜品的，去別的自助餐廳也是這樣的。別管甜品的質量如何，反正得來點，只是有的時候多用，有的時候少用。看到在取餐區的過道，加了一個小的攤位，有顧客在排隊，原來作創冰的，也跟著排隊，女店員說要有什么口味的涼品？我說都行。不是多想吃，只是看幾個人在說笑著排隊，也跟著排隊取餐，被排隊效應吸引了。

    這六盤餐品已經擺滿雙人用的餐桌，在拍照之后，有用餐的。這么多的料理，看著不少吧？但整體下來，吃的總量，得比這些食物多一倍的量。看手機還有四十分鐘左右的用餐時間，得抓緊吃完一些料理，在清空餐盤之后，會有店員回收處理，再去拿干凈的餐盤，加想用的食物就可以了。又拿了大羊肉串，羊腰串，可以多要，還拿的烤鴨卷餅，炒豬排，紅燒肉，還拿到生蠔。除了創冰，沒怎么吃，味道很重，單吃可能還好，吃了這么多的肥膩食物，再吃創冰，有點不搭配的感覺。

    自助餐廳響起了語音提醒，說再過一會，就要收餐了，請有需要的顧客，再去取餐區拿餐，文明用餐，杜絕浪費食物。這次吃的順利，還有一定的胃口，去拿了兩塊牛排，不用循環排隊，有挺多富余，這次的牛排多，不像有的時候，牛排數量不夠，會有烤豬排烤魚排，又拿的烤榴蓮，還拿了兩塊披薩，還有蜜瓜西瓜，也不能拿太多食物，餐桌還有一些甜品的。

    去飲品區拿飲料，正在站著，考慮選哪個紙盒飲料，有兩個小孩在拿飲料，碰掉一個飲料，砸到我的鞋，也不知道撿起來，也沒有道歉，看到掉到地面的飲料，我把紙盒飲料撿起來，放回去。

    回到餐桌，已經快到收餐的時間了，可能又有顧客在餐廳即將收餐的時候來消費，希望店員能做出提醒，在這個時間段里，已經拿不到多少餐品了，如果顧客執意消費也行，但得知道，得自愿消費才行。看到過已經收餐了，還想吃東西的，會點奶油蘑菇湯，如果還有廚師在班，可能會給制作，但因為收餐，確實沒什么餐品可選了。