時間回溯，回到了那個充滿生活氣息的早晨。

    在哆來咪幼兒園廚房的操作間里。

    黃駿熟練地將晶瑩的江米面輕輕灑入寬敞的大盆中，隨后，細流般的溫水緩緩注入。

    選擇溫水，是出于對口感細膩的追求，旨在消除面團的任何結塊可能，同時保證最后面團的柔韌度。

    水和面粉的比例也是至關重要，一比三的黃金比例，是制作出完美糯米糊的關鍵。

    拿起筷子，朝著一個方向，一邊攪動一邊和這個面，直至那原本松散的粉末逐漸融合，化為細膩滑順、散發(fā)著淡淡米香的糯米糊。

    沒錯。

    他今早將要為孩子們帶來的，不僅僅是一頓早點，更是一道承載著華夏悠久飲食文化的傳統(tǒng)小吃——驢打滾。

    成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。

    以黃豆面為主要原料，故稱豆面糕。

    但是，為什么又稱為驢打滾呢？

    應該是一個形象的比喻，制得后放在黃豆面中滾一下，如郊野真驢打滾時揚起的陣陣黃土，故而得名。

    這一點連前人也發(fā)出了疑問，《燕都小食品雜詠》中便有云：“紅糖水餡巧安排，黃面成團豆里埋。何事群呼‘驢打滾’，稱名未免近詼諧。”

    還說：“黃豆粘米，蒸熟，裹以紅糖水餡，滾于炒豆面中，置盤上售之，取名‘驢打滾’真不可思議之稱也。”

    由此可見，驢打滾的叫法，在當時已約定俗成。

    如今，很多人只知雅號俗稱，不知其正名了。

    現(xiàn)在許多小吃店一年四季都會供應驢打滾，但大多數(shù)已經(jīng)不用黃米面，改用江米面以求更佳口感，但那份外裹黃豆粉的黃色誘惑與獨特風味始終未變，依然是廣大食客心中不可或缺的美味。

    黃駿為了追求口感，故而也用江米面制作。