磁器口豆汁店（天壇店）算是京城最有名的的豆汁店，位于天壇北門對面。

別看時間尚早，但店里已經(jīng)是熙熙攘攘，老京城人操著一口京片子，聊著家長里短，嘬一口豆汁，咬一口焦圈，如果覺得不夠可以再加一個糖火燒。

那叫一個地道！

李青帶著港生三人老遠(yuǎn)就聽到吵吵鬧鬧的，“就是這了。”

烏鴉好奇的探頭朝著里面看去，“不說別的就這火爆程度，里面的東西都好吃。”

烏鴉吞了吞快要流出來的口水。

張東秀的眼神中也透著好奇，也湊上前去張望著，只見一碗碗豆汁被端上桌。

依稀能看見透明的廚房里放著一口大鍋，帶著金黃色的焦圈從油鍋里撈出，架在鐵桿上。

“吆，您幾位啊？”服務(wù)員笑著走上前問道。

“四位！”

“您跟我來！”

服務(wù)員很熱情，帶著李青等人坐到有著空位的角落里。

李青前世跟著京城舍友吃過，于是直接點了四碗豆汁，十個焦圈，三盤小菜。

順便給外面不遠(yuǎn)處停著的幾輛商務(wù)車人員，訂了一些早餐讓服務(wù)生送去。

其實剛進(jìn)門的時候烏鴉就聞到一股說不出的味道，帶點酸酸的味道，嗯，還稍微帶點餿味。

“大哥，這里...貌似不是很衛(wèi)生。”烏鴉左右看了看，一個個坐在馬扎上喝著豆汁、吃著焦圈的大爺大媽們。

此話頓時引起周邊大爺大媽的注目，眼神里還帶著些憤怒。

“年輕人，你這樣說話容易被揍。”旁邊坐著馬扎喝著豆汁的大爺說道。

李青一頭黑線，“小聲點，你要被揍我可不管你，呃...你是怎么看出來的不衛(wèi)生？”

烏鴉扇了扇鼻子，小聲道：“嗯，有股酸酸的味道，肯定是有東西壞掉了。”

李青不說話似笑非笑的看了他一眼。

不一會兒，李青點的食物就端了上來，四碗豆汁一擺，那濃郁的酸味更重了。

“呀，青哥，焦圈的就是油條啊。”

李青點了點頭，“除了形狀不一樣，原料基本上相同，味道也相似。”

其實華國某些北方地區(qū)也直接把焦圈叫做油條。

“這豆汁主要原料是綠豆，將淀粉過濾出制作粉條后，剩余的殘渣進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的。”

旁邊的京城大爺自來熟的給四人做著知識普及。

“呃...大爺，你是說豆汁是糟粕發(fā)酵而成的？”烏鴉驚訝的看著面前泛著酸味的豆汁。

“對，可以這么說。你可以嘗一口，味道很不錯。”

大爺神秘的笑了笑，讓他們自己去體會。

“酸甜苦澀盡在其中，一口升天！”

三人聽了大爺?shù)脑挘己闷娴哪闷鸲怪嗽斨?br/>
烏鴉最聽勸，直接悶了一口，一股帶著餿味的酸味直沖味蕾。

烏鴉臉上的表情開始慢慢變形，嘴角下咧，眼睛微微閉著，接著脖子一上仰，頭發(fā)也炸了起來。