眼見服務(wù)員端來了炒肝。

江初然趕緊提醒江誠："之前聽說你不喜歡喝豆汁兒，這炒肝兒和豆汁兒，這兩種東西，有些外地人可能吃不習慣，你先嘗一口，別聞。"

看著端上來的炒肝兒，江誠一臉茫然地盯著它。

疑惑不解地問：“這不是叫炒肝兒嗎？怎么看起來一點都不像是炒過的呢？反而更像一種黏黏糊糊的食物？”

江初然笑著指了指他們面前的半開放式廚房，解釋道：“這就是內(nèi)臟糊糊啊，你看那邊廚師正在做。”

江誠順著江初然的指示看去，那廚師制作的動作十分的快，看的出很是熟練。

先將切好的豬肝和大腸放入鍋中煮熟，接著加入適量的調(diào)料，最后將它們翻炒均勻。

江初然繼續(xù)說道：“你別看他整個過程看似簡單，但卻需要一定的技巧和經(jīng)驗才能做出美味的炒肝，實際上，炒肝是由蒜頭、肝臟和大腸以及淀粉等材料制成的，對于我們本地人來說，從小就習慣了這種味道，所以覺得非常好吃。不過，對于外地人來說，可能會有點難以接受這種獨特的味道。”

江誠好奇地問：“那旁邊這個煮的是不是你之前提到的爆肚呢？難道也是煮的嗎？”

江初然點了點頭：“沒錯，實際上這些食物都是過去老京都那些貧困的人們才會食用的。在古代，貴族們通常只吃肉而不會碰這些內(nèi)臟，所以這些便宜的食材就被制作成了各式各樣的食物。比如這道爆肚，它是將切好的毛肚放入鍋中燙熟，然后搭配一碗麻醬一起食用。”

江初然越是這樣解釋，江誠心中的好奇心就越發(fā)強烈。

他湊近那碗炒肝兒聞了聞，這一聞，差點沒把他這個吃慣各種重口的蓉城人給送走。

只能說，一股說不出的怪味~~~

嘗了一小口后，江誠果斷選擇了放棄。

畢竟一方水土養(yǎng)育一方人，雖然自己吃不慣，但表示給予尊重！

爆肚這個，江初然叫了兩份。

這個味道江誠倒是能接受。