凌橘和孫珺招呼完自家人，就趕緊去樓下幫忙了。

    幸好店里的服務員小伙子小姑娘培訓的到位，開業第一天一點亂子也沒出。

    翻臺率還很高，晚上終于忙完打烊，凌橘和孫珺對了下賬，今天一天的營業額，竟然就有兩千多塊錢。

    凌橘看這沉甸甸的一沓子一沓子的錢，又看看大廳里累的跟軟面條得年輕人們。

    “大家伙都累了吧！看別人吃也饞了吧！這樣，你們今晚上也可勁兒吃可勁兒涮，讓大師傅多切點肉，你們支鍋子都一起吃吧！”

    凌橘說完，瞬間響起了一陣歡呼聲！

    大家動作迅速地就去端鍋子燒水切菜切肉去了。

    一點也不想剛才似得趴著的靠著的樣子。

    她笑了笑，和孫珺也跟著她們一起去吃了，只不過她和孫珺孫蕓單獨一桌。

    孫蕓一直都不怎么管理川瀟湘，今天一天幫忙下來還真的體會到開餐飲的不容易。

    她現在可是知道了前些年讓孫珺找對象孫珺怎么也不肯找是怎么回事了，就累成這樣還哪有心情談情說愛呀。回到家只想悶頭睡大覺。

    凌橘邊吃邊想辦法，“咱們試營業一周，之后再恢復原價客流量勢必會減少，所以必須得做好前幾批新客的維護工作，讓他們從新客變老客，再給咱們帶新客。這個二嬸應該有經驗了，開一店的時候不也是您一個人帶起來的。”

    “沒錯，不過這邊店大，可以送些零食啊，或者鹵味啊之類的。這個我們后續也可以觀察一下，他們都喜歡什么東西。反正大差不差的能送點就行，大家都來吃了肯定還是喜歡咱們的口味或者食材才來的。”

    凌橘十分同意，畢竟口味不好送什么也不會有人來吃的。

    開餐飲最重要的就是，衛生和好吃。

    “后廚的衛生店長也要每天檢查，這是重中之重，咱們這種性質的店本來就油大，很容易招臟蟲子老鼠什么的，要做好防護和消毒。”

    孫珺又看了看小微和小茹，“小茹干這么多年了干得一直都不錯，她和小微兩人搭配得也好，新來的幾個傳菜的小伙子也很利索，我相信，咱們這店一定會很好的！而且現在宿舍就在后街，這些孩子們也不會太折騰。晚上也能好好休息！”

    吃完飯三個人就各回各家了。