秦淮懂了，這是提到石大膽的傷心事了，當即閉口不談，專心做點心。

    蛋撻的難度，99%都點在了酥皮上。在揉好油酥面團，等待面團低溫發酵的時間里，秦淮默默調配蛋撻液，順便開口問：

    “老石，你最近還有沒有什么特別想吃的點心？”

    “我不是讓你努力想再給我觸發一個支線任務啊，你這邊的支線任務實在是太多了，我都做不過來。我就是剛剛揉面的時候突然反應過來，這段時間雖然我在做點心，但你好像沒怎么吃到我做的點心，而且我做的都是刺猬包，小朋友喜歡的。”

    “你有什么點心好久沒吃想吃嗎？我明天去知味居的時候向周師傅申請，抽點時間做給你吃。”

    石大膽還靠在廚房門邊，老實回答：“小秦你做的刺猬包我吃了，每天上午和下午我都會去排隊買，紅豆沙餡的，好吃。”

    “而且小秦你做的刺猬包我也注意看了，第1天是普通大小的，第2天是小刺猬，第3天是胖刺猬，從第4天開始每天都是混合刺猬。”

    石大膽觀察得還挺仔細認真的。

    “我也沒什么特殊點心想吃，如果硬要說有的話……知味居的白面饅頭沒有小秦你做的好吃，你明天要是有時間的話能不能做一批白面饅頭，酒釀饅頭也行。”

    知味居的饅頭基本上都是精英學徒或者親傳弟子做的，論手藝肯定比不上秦淮。石大膽最愛吃的基礎點心就是饅頭，這么長時間沒吃到好吃的饅頭對他而言確實是有點難受。

    “行。”秦淮應下來，繼續做蛋撻。

    晚上9點47分，蛋撻出爐。

    秦淮在盡量少做的情況下，一批也做了足足28個蛋撻。基礎款點心就是這樣的，量大，想要做多很簡單，但是想要做少就很有難度了。

    秦淮最終還是沒有做焦蛋撻，家里沒有噴槍，沒有這個條件。

    剛剛從烤箱里拿出來的蛋撻，是最完美的狀態。

    秦淮故意把撻皮做得薄而酥脆，烤得略帶一點焦色的撻心看上去qq彈彈、軟軟糯糯。

    當然，最美妙的還得是香味。