第1334章新技術(shù)

    眼睛是動物身上頂好吃的部位，但更適合當(dāng)?shù)厝恕?br/>
    就好像在西北，很多人覺得魚眼睛惡心，又覺得煮出來的羊眼鮮美無比一樣，在東南地區(qū)，很多人都覺得魚眼別有滋味，但完全無法接受羊眼。

    類似的還有豬眼和牛眼，它們跟魚眼和羊眼又不同，都有爆漿感，都是烤了更好吃。

    尤其是牛眼，體積是豬眼的四倍，經(jīng)常是煮熟了再烤。而且，比起豬眼，牛眼反而要更肥，烤熟了吃就很像中式的肥胼，或者西式的牛排西冷邊上的一排肥肉。

    如果要用商家常用的“這是牛身上活動最多的一塊肉”的格式來評價，牛眼四周的肉才是牛身上活動最多的一塊肉——沒肉比我更懂活動！

    不過，張立民烤的牛眼睛，或者說，他找來的平洲廚子烤的牛眼睛，在江遠吃來，只能說是差強人意。

    江遠也不用特意說明，只吃了幾口就停下筷子，已經(jīng)能說明了。

    張立民是帶著省廳旨意來支前的，見狀不由問道：“味道不合您口味？”

    江遠實實在在的道：“是。我經(jīng)常吃的是我老爹烤的牛眼，平洲風(fēng)味可能不太習(xí)慣，沒關(guān)系，不影響，平時我也就是吃肉吃菜的多。”

    “是我沒想明白。”張立民卻是一拍腦袋：“光聽平洲的廚子給我講故事了，那個……伯父的電話能給我一個嗎？我跟伯父問一下具體是怎么烤，怎么調(diào)味的？”

    “這個……不用了吧，太麻煩您了。”江遠不好意思。

    “沒事沒事，做什么不是做，當(dāng)然是要往好里做了。”張立民誠懇的道：“您給我個電話，我組織廚師們共同學(xué)習(xí)。”

    江遠推脫兩下，推脫不掉，最后只能在張立民如火的熱情中，將老爹的手機號碼給了出去。

    張立民風(fēng)風(fēng)火火的出去了。

    江遠回過頭來，再對同桌的幾人道：“實在不好意思……”

    “沒事，應(yīng)該的。”在場的平洲人很自然的擺手：“主要是會戰(zhàn)期間不能喝酒，他想表示一下都表示不了，急的要死，你給他們一個事情做，他們就安心了。”

    “戒酒綜合征一樣。”