關(guān)于開飯莊，應(yīng)該如何提升利潤率這件事情，作為北漂出身，在各種飯店中混跡多年的沈烈，還是懂得一些的。

    飯店的利潤無非是在食材上做文章，不少店家都是用一些地溝油，快過期的黑心食材才獲取暴利。

    沈烈自然不能這么干。

    所以。

    沈烈琢磨著，要想提升利潤，他只能用廉價的食材，做出口味非同一般的招牌菜。

    沈烈打算叫李嬸帶著一幫精通廚藝的中年女子，先開發(fā)出幾樣家常小菜。

    什么香椿炒雞蛋，小蔥拌豆腐，都是這個時代的家常口味，可這些還遠遠不夠，沒什么特色也沒有競爭力。

    于是沈烈躺在藤條椅子上，抬頭看著夜空中繁星點點，開始在自己的菜譜里搜尋起來，有什么價廉物美的特色菜呢？

    腦海中一道靈光閃過，他想到了一件神奇之物，這件神物叫做土豆。

    只要有了土豆……

    沈烈眼睛不由得瞇了起來，他的便宜坊小店，就能做出無數(shù)道風(fēng)味獨特的特色菜，什么醋溜土豆絲，紅燒土豆塊，土豆燉牛肉……

    想著想著，沈烈嘴角不爭氣的流下了口水。

    到時候！

    鹵煮火燒之外，加上各種美味的土豆料理，沈烈好似看到了一座金山正在向著他招手。

    不過問題來了，萬歷年間有土豆么？

    沈烈記得在劇組里拍戲的時候，一位歷史系出身的編劇曾經(jīng)說過，土豆似乎正是萬歷年間從海外傳入大明的。

    似乎這個時代應(yīng)該是有土豆的，不過產(chǎn)量不太大。

    “嗯……”