“哥，你幫我看著這個(gè)爐子的火。”白錦澤點(diǎn)頭。
白夏架好了火，回到廚房，看看鍋里的仙草煮的差不多，改成小火，撈出仙草放在盆里，舀了兩瓢水繼續(xù)用手揉擠，把仙草里的膠質(zhì)繼續(xù)揉出來，把揉出來的水倒入鍋里繼續(xù)煮半刻鐘。
白夏拿來一個(gè)大木盆，上面鋪著細(xì)麻布，白夏本來想用細(xì)棉布的，奈何方婆子不舍得，最后把她珍藏多年的細(xì)麻布貢獻(xiàn)出來了。
把仙草水舀入盆里過濾兩次，重新倒入盆里小火熬煮，等到些微冒泡再把過濾好的米漿緩慢倒入，這個(gè)過程叫點(diǎn)漿。
倒米漿的時(shí)候動(dòng)作要緩慢連續(xù)，另一只手需要不停地?cái)噭?dòng)鍋鏟，防止米漿凝結(jié)成小塊狀。
白夏右手不停地?cái)嚢瑁笫帜皿苫h把上面的泡沫撇去，這樣做出來的仙草凍才光滑。
又熬煮了小半刻鐘，仙草汁已經(jīng)熬到很濃稠了，快速把仙草汁盛到盆里，動(dòng)作一定要快，這時(shí)候的仙草汁很快就凝固了。
此時(shí)仙草的香味已經(jīng)彌漫了整個(gè)院子，方婆子和夏氏都過來圍觀了，小吃貨白錦誠也站在一旁看著。
把木盆放到案板上靜置，不一會(huì)兒就凝固成草凍了，白夏用手戳了戳，qq彈彈，成功。
白夏用袖子擦了擦額頭上的汗，大熱天做這個(gè)活真的要命哦。
夏氏心疼閨女，“剩下的我來幫你收拾，你快去洗洗。”
白夏點(diǎn)頭，打了兩桶水回屋里洗澡。
洗完澡出來，錦澤已經(jīng)把鹵下水盛出來了，又放了小筍子進(jìn)去鹵。
“二妹，這些下水都熟了，我放了小筍子去鹵。”
白夏點(diǎn)頭，“一會(huì)我做一個(gè)涼拌汁，我們晚上吃涼拌鹵味。”
廚房里，夏氏已經(jīng)收拾干凈了，方婆子摘了一把豆角，“這段時(shí)間豆角瘋長，幾天不摘就要老了。”
“老了的摘下來煮熟了曬干，冬天里干豆角燜肉也是一道好菜。”
“行，老茄子也摘下來做了曬干。”
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