殺豬這種事，后世管的相當嚴。

以至于沒有經過專門檢驗的豬，都不能隨意宰殺，更無法售賣。

但很多偏僻的農村，依然還是允許。

在現在這個時候，每個村子都有幾家殺豬人，這可是個好行當。

清泉鎮這邊的規矩，殺豬要按斤兩算錢。

一斤收一毛錢的辛苦費。

一頭豬出兩三百斤肉，就需要二十三塊，而過年期間，最多一天能殺個三四頭豬，殺豬家族們收獲自然頗多。

當然，大多數情況下，請屠夫們殺豬的村民，都不會付錢，而是用豬肉頂。

那么豬肉的價格肯定要比市面上低一些。

這樣，屠夫們就能賺點利差錢，收到的二三十元還要多。

反正他們是一年四季都會在街道賣肉，給肉和給錢，都不受影響。

余秋堂兩兄弟準備兩個大水桶，還有幾個臉盆，以及拉著架子車。

尋找的屠夫也是他們同族的一個堂兄。

和他們是一個太爺爺。

叫余天順。

一輩子的屠夫，前輩子最后死在賣豬肉的路上。

聽說是開著個三蹦子上坡，結果三蹦子出了故障，下來想修修，一下車人當場就沒了。