江溪中文 > 藏國李鄴裴三娘免費閱讀 > 第五十六章 妙手小廚

      第五十六章 妙手小廚

      下午,兩人騎毛驢來到了三橋,看見大門緊鎖的小酒館,張平嘆了口氣,“真不想回這里啊!”

      李鄴拍拍他的肩膀,“別這樣說,這里會是你的翻身之地!”

      “但愿吧!”看得出,張平并沒有信心。

      進了小酒館,酒館大堂擺了四五張桌子和長凳,上面布滿灰塵,筷籠里也全是灰塵。

      張平心酸道:“開業三天,只來了五個客人,還是圖開業便宜來的,我爹爹看著他們吃喝,眼睛一點點變得絕望。”

      “別想這些不愉快的事情了,趕緊生火摘菜,給我打下手!”

      李鄴拎了一大包食材和鐵鍋走進廚房,廚房里都是鐵炊具,鼎鼎罐罐,唯獨沒有鐵鍋。

      油鹽醬醋米也有,角落里還有些蔬菜,但已經蔫黃了,張平母親怕刺激到丈夫,酒館所有的東西都沒有拿回去。

      李鄴上輩子的父親是川人,經常在家里炒幾樣菜,他記得特別清楚,也很熟練。

      一道是魚香肉絲,另一道是回鍋肉片,還有一道宮保雞丁,還有麻婆豆腐,蒜泥白肉他也會一點。

      他這輩子并不指望做菜發財,便決定提攜小胖一把,他長得這么高胖,腦袋大,脖子粗,正好是做廚師的命。

      先做魚香肉絲,魚香肉絲講究咸甜酸辣兼具,姜蔥蒜香氣濃郁。

      他沒買到豬肉,只買到鹿肉,也只能將就,長安這邊肉食主要以羊肉和鹿肉為主,豬肉很少,或許別的地方有,反正李鄴今天沒有買到。

      肉切成絲,拌上黃酒和葛粉。

      胡蘿卜有,木耳有,但木耳非常貴,成本太高,他最終沒有選,改用有異香的芹菜。

      青椒唐朝還沒有,只能用大蔥替代,然后是勾芡,醬油和醋,但白糖沒有,用麥芽糖粉替代,味精也沒有,但有醢,醢就是腌制肉醬,比味精鮮美多了。

      李鄴用魚肉做成的醢,魚香肉絲嘛!

      張平燒燃了火,在一旁全神貫注地看著。

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