“老弟，真的要自己剁肉嗎？要么我來，你今天也很辛苦了。”

秦生看著案板上那一大坨肉，都有些無奈。

手動剁這么大一坨肉，換成是他，絕對要一個多小時才能剁出來。

“不用，我說過，我剁的很快。”

陳寧微微一笑。

然后取過來兩把親自磨好的菜刀，啪啪啪的在肉坨上拍了數(shù)下，肉的表面都被拍打的出現(xiàn)了肉糜狀態(tài)。

秦生裂了咧嘴，這算什么操作？

“秦哥別小瞧這幾下，這樣可以將肉質(zhì)纖維中的某種物質(zhì)震蕩出來，能讓肉的口感更鮮嫩一些，同時還能保證多放一段時間而不失去鮮味！”

陳寧主動給秦生解釋了一下，明顯是有心教導(dǎo)他一些東西。

隨后，在秦生懵懂狀態(tài)下，陳寧的雙手刀也開始了動作。

整塊的肉，陳寧都沒有將其分解成小塊，就這樣對著肉坨揮舞雙刀剁了下去。

秦生再次有了一種看武俠大片的感覺。

一對菜刀空中飛舞，案板上的肉坨只能看到微微顫抖，仿佛刀都沒有接觸到肉一般。

中途沒有任何停歇，只是聲音逐漸加大。

開始只有哆哆聲，逐漸的出現(xiàn)了密集的咚咚聲，應(yīng)該是刀接觸到了案板的聲音。

五分鐘左右，陳寧動作猛然停頓下來。

“老、老弟歇會吧，我來幫你剁一會兒！”

秦生看著似乎沒有太大變化的肉坨，無奈的說道。

“不用，已經(jīng)剁好了！”

陳寧似乎沒有一絲的疲憊，氣息依舊十分平緩的說道。

“好了？”秦生再次愣住了。

陳寧也不解釋。

將菜刀直接插進(jìn)肉坨中，輕輕向一旁按壓拉扯。

頓時原本還一坨的肉，直接被按扁了。

可以清晰的看出。

這一大塊肉，竟然已經(jīng)變成了無數(shù)個小顆粒。