第1184章 手有余香

      主持人熱情洋溢的介紹:“如果讓春城人說出一種記憶中的‘春城味道’,很多老一輩的人都會提起‘玫瑰老鹵酒’的芳香醇厚。它曾經享譽海內外,卻在歷史洪流中消逝而去,如今又隨著四季春玫瑰老鹵酒體驗店飄香在春城街頭!”

      五華區文明街1923年始就有此街道,這里曾經有過熱鬧的夜市、書市,以及老春城春節年貨街,現在也是眾多年輕人及外地游客的必經之所。

      總經理程慶慶親自上陣,站在門口招呼客人,忽然看到迎面走來幾人,定睛一看,晃瞎了自己的眼睛,領頭那人竟然是省委書記王鴻濤!

      確定是朝著自己新店走來,程慶慶滿面春風迎了上去,笑的哈喇子都咧開了,說道:“歡迎王書記蒞臨指導,我這小店蓬蓽生輝呀!”

      王鴻濤笑著說:“你是負責人?”

      “給王書記匯報,我是四季春玫瑰酒總經理,免貴姓程,名為雙慶,叫程慶慶。”

      “程總,我今天慕名前來,就是個普通客人,嘗嘗你這玫瑰老鹵酒,可不是來指導工作,隨意一些,可得讓我喝到好酒!”

      “王書記,您放一百二十個心,諸位領導請進,我去拿酒!”

      帶著王鴻濤一行去了二樓雅間后,程慶慶小跑著去儲藏間拿“寶貝”去了。省委書記能來,無形的廣告效益太大了,這是花多少錢都買不來的,他豈能吝嗇些許好酒!

      不一會,程慶慶抱著一個大壇子,呼哧呼哧的走進雅間,白承志趕忙過去幫忙。

      程慶慶邊倒酒邊說:“王書記,各位領導,春城釀制玫瑰酒已有百余年歷史,據清代道光年間編纂的《春城縣志》已有‘玫瑰釀酒’的記載。在國家成立之初,指定春城瓶酒廠生產和經營玫瑰老鹵酒,‘昆明牌’玫瑰老鹵酒被命名為我省名酒,也曾多次拿下商業部優質產品‘金爵獎’。

      上世紀90年代,由于各種歷史原因,瓶酒廠改制退市,膾炙人口的玫瑰酒也隨之消失了。我父親以前是啤酒廠管生產的副廠長,保留了完整的工藝配方,讓消失了整整30年的春城瓶酒廠玫瑰老鹵酒、玫瑰露酒得以再現市場。極致匠心,98道工序讓經典‘復活’。”

      王鴻濤問道:“程總,這個工藝很復雜嗎?”

      程慶慶回答:“專屬的玫瑰花種植基地中,5次手工選花,選用食用型紫枝玫瑰,特殊時點采花,全手工甄選花瓣,特制酒缸泡制,全手工打耙,12個月制鹵,98道工序,400多天的釀制周期,極度嚴苛,一絲不茍。選花、制鹵、提純調配,嚴格按當年瓶酒廠的配方與工藝流程釀制。這樣制成的玫瑰老鹵酒,清澈透明,玫瑰芳香諧調自然,酒體甜綿柔和,回味香甜,后味悠長。”

      王鴻濤感慨道:“確實很復雜!咱們春城擁有得天獨厚的氣候、地理資源、民族特色,造就了獨具特色的城市文化和味道基因。

      游客穿越四季,跨越山海來到春城時,來到你這店里歇一歇,坐一坐,感受一下經典春城味也是一大特色;80、90年代的春城人,除了能送給長輩一份‘味道回憶’之外,也可以親自品嘗一下這份頗受祖輩、父輩鐘愛的酒香,玫瑰老酒市場前景很廣闊,大有搞頭!”

      一群人歡聚一堂,熱熱鬧鬧品酒,市場管理局局長馬奮偉是春城人,回憶道:“那時,西壩河還沒有成為暗河,走在西壩河的河埂上,嗅著酒香,仿佛整條河里流淌的都是玫瑰老鹵。”

      “春城瓶酒廠生產的‘春城’牌玫瑰老鹵酒,是我們這代人的集體回憶。它獨特的玫瑰花香味、綿柔的入口,順滑的下喉,我到現在我們都記得一清二楚!”

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