江溪中文 > 穿書八零閃婚高嶺之花全本 > 第146章 首都的發(fā)小要來了

      第146章 首都的發(fā)小要來了

      孟真準(zhǔn)備的葷菜和首都那邊的涮鍋不太一樣。

      沒有羊肉卷。

      而是牛肉、老肉片、毛肚、鴨腸、血旺、香菜丸子、蝦滑、馬面魚、鹵雞爪、鹵肥腸。

      牛肉冷凍之后,用切片機(jī)切得跟紙一樣薄。

      一疊疊碼好。

      老肉片就是市場上常見的豬五花切片。

      拌上淀粉、少許鹽和胡椒粉調(diào)味。

      至于毛肚、鴨腸和血旺,這個時代極少有人吃。

      在菜市場都賣不出去。

      孟真去買肉,人家連稱帶送地給她裝了一大包。

      回家之后張媽幫著她清洗干凈,再裝盤。

      香菜丸子是她自己做的。

      五花肉攪成肉泥,放香油、胡椒面、雞精、料酒、淀粉和切碎的香菜。

      攪拌之后團(tuán)成丸子狀就行。

      香菜丸子在火鍋界的地位就相當(dāng)于潮汕牛肉丸子打邊爐的地位。

      算不上c位,但是必不可少!

      蝦滑也是孟真從市場買了新鮮的蝦回來現(xiàn)做的。

      做法和香菜丸子類似。

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