同樣是拿清水漂著，能吃一個正月，再做一些凍豆腐，再腌一些霉豆腐。尋常農家，豆腐可是算葷菜的。

只有逢年過節，或是家里來了客人才會買。也就沈家村，家家戶戶都舍得自己磨豆腐。

磨豆腐這天又是很早就起來，沈冬素一到餐廳，沈爺爺就獻寶一樣趕緊從廚房端了一碗熱氣騰騰的食物來。

她一看，淋了紅糖漿的豆腐花，鮮香嫩滑。

沈爺爺笑道：“快嘗嘗，這豆腐花咱鎮上還沒得賣，今個磨豆腐才有得吃。”

前世一把黃豆丟進豆漿機里，很快就變成一杯濃香的豆漿，就這還有人嫌洗機子麻煩，或是噪音大，不愛弄。

而這個時代的農村，要喝個豆漿那叫個費勁，提前泡豆子，用磨來輾，再煮，過濾……費老大勁才能吃上這一碗豆腐花。

豆腐也磨好了，就該開油鍋了。

一次性把正月要待客的炸食物準備齊全，以前沈家最多炸點麻葉，甚至有好幾年都沒開過油鍋。

但今年不同了，劉管家送來三大桶菜籽油，蔣氏還要收著慢慢吃，沈爺爺讓都拿出來開油鍋，多炸些吃食，讓冬素走時帶著。

先是他藕塘的魚，十幾斤的大草魚，殺了十條，把最肥嫩的魚腩肉挑出來專門給冬素的，裹上雞蛋面糊，放油鍋里一炸。

那叫個香啊！

炸好的魚塊直接吃也行，隨便加點蒜苗蘿卜一燜就是一道大菜，吃火鍋的時候，放火鍋里湯著吃也香。

或是加開水熬湯煮面，加幾片紫蘇或香菜進去，那面比羊肉面還好吃。

二姨母負責裹面糊，大麥姐負責炸，炸好一樣，沈爺爺就往冬素屋里送：

“快快快，才出鍋的魚最好吃。”

“冬素快來，嘗嘗這才炸好的蘿卜丸子。”