她把早就洗干凈的肥腸切段，然后蔥姜蒜都配整齊。

“我去張謙那屋溜個肥腸。”安以南說道。

“溜肥腸？”謝二嬸抬頭，有些疑惑。

每個字都懂，但放在一起就不知道怎么回事了呢？

“要學嗎？很好吃的。”安以南推薦道。

“那行，二嬸去幫你燒火。”謝二嬸也是個爽利性子，把身上的土巴拉巴拉，就幫安以南端著東西，一起去了張謙的屋。

現在還沒搬過來，張謙的屋子還沒有上鎖，直接推開門，把鍋刷干凈，然后開始溜肥腸。

“肥腸我之前洗干凈了，也抄了熱水，現在直接起油鍋。”安以南邊說邊做，豬下水很便宜，但油水卻是最多的，溜肥腸很下飯下酒，吃到嘴里軟彈濃香。

“加入蒜和姜，下點辣椒。”把早就準備好的配料放進油鍋里，立刻傳來了嗆鍋的味道。

“蒜已經呈金黃色，肥腸下鍋，煸出來多余的油脂。”

“刺啦”一聲，肥腸已經下鍋了。

“加入配料，蔥頭碎，青辣椒段和胡蘿卜段。”

“炒至斷生。”

“加入汁料，大火，收汁。”安以南把鏟子一放，等收汁完成后，立刻裝盤。

“二嬸，快吃一塊嘗嘗。”安以南拿著筷子，夾了一塊肥腸，遞到了謝二嬸的面前。

謝二嬸笑呵呵地張開嘴，那非常軟嫩順滑，入口有一種濃厚的清香味。

“好吃。”她一個村里人，不會說什么夸贊的話，不過是真的好吃。

安以南笑了笑，“肥腸中油水很多的，這么做出來很好吃，當下酒菜和下飯菜都很好。”