兩人走出城中，又去買了一堆肉菜、米面糧油調料等，大包小包帶著一塊回家了。

姜妙決定做些肉干以及耐放的吃食，白粥吃膩了也能吃些其他的解解饞。

說做就做，她先將買的瘦肉清洗干凈切成手指粗細的條狀，用醬油和胡椒粉等調料腌制幾個時辰，等調料徹底入味后就放進烤爐中烤制。

烤好的肉干瘦而不柴有嚼勁，不管是當零嘴還是就粥吃都合適，而且保存的時間長，姜妙可以多做些囤著，畢竟也不知道鎮江府什么時候才能吃上肉。

她烤了十盤，足夠幾人吃一個月了，做完肉干，姜妙又想到了其他的吃食，扒雞。

這也是一道既好吃又耐放的吃食，雞肉比豬肉便宜很多，但味道卻相差不大，姜妙一氣買了十只雞，讓攤販處理好一并送來。

處理好的雞表面均勻的抹上醬油，掛在一邊控干水分。

鍋中放入可漫過半只雞的油，等油熱之后將控干水分的雞放進去炸至兩面金黃。

炸好的雞再放入加了花椒、桂皮、茴香、草果、蔥姜蒜、糖和白酒的鍋中大火燉煮，燉熟后還要在鍋中燜兩個時辰，等雞肉徹底入味才好。

做好的扒雞不僅是肉爛味香，就連骨頭嚼起來都是又酥又香，令人回味無窮。

十只雞燉了兩個鍋，沈家的院子飄著誘人的肉香味，不僅是沈家人饞，就連外間鋪子里的客人都受不了這個香味了。

“掌柜的，你家在做什么吃食呢，這么香，給我們也來一份唄？”

客人感覺自己碗里的鴨血粉絲湯都不香了，紛紛問沈老大和王氏要肉吃。

沈老大也不知道姜妙做的是啥，但肯定是給沈宴清準備的吃食，他哪能賣給客人們，所以沈老大只能抱歉的笑笑。

“幾位爺對不住了，這是給家里人做的不便售賣，要不幾位爺嘗嘗這鹵味，味道也很好……”

別說客人們了，沈老大都被香的流口水，趕緊給幾人盛了碗鹵味壓壓饞蟲。

“哎，行吧。

”

這些客人也不是胡攪蠻纏之輩，知道那是自家吃的就沒再繼續討要，不過這個味道是真香，他們竟從未吃過。

“掌柜的，現在不賣以后賣唄，我們可以多花點錢，你的菜單也該換換花樣了。

”

這個客人不死心，他生平好吃，想吃的若是吃不到就會心癢難耐，一直惦記著。

沈老大嘴上應付過去，沒將話說死，客人的話確實讓他心動了，但這個方子是姜妙的，他不好問她索要，若是姜妙愿意賣給他就好了。

姜妙燉雞的同時又開始做點心，她做的都是耐放管飽的吃食，平時要是吃膩了白粥，也可以吃點心。

山楂鍋盔、紅豆一口酥、抹茶麻薯、松餅、雞蛋糕等等，做了滿滿幾大盒子。

沈映雪在一旁打下手，順便學新方子，姜妙毫無保留，將所有的方子都手把手教給她，沈映雪心里感激，學得更認真了。

姜妙將做好的單獨裝了一份和紅棗糯米一起讓沈映雪寄給京城的貴人。

她這次送的比較多，也有補償的意思，等鎮江府徹底好轉，給京城做點心的事情還是她來做。

沈映雪沒有意見，這一個月給京城寄點心她心里都戰戰兢兢的，生怕自己的手藝貴人不滿意，再影響了姜妙，現在生意被接過去，她整個人都松了一口氣。