好些在城外踏青游湖的人一回到城里，便直接殺到了食為天，問食為天里有沒有那種串起來一串一串烤的肉串賣。

得到的答案都是沒有，他們想著食為天是縣主家的鋪?zhàn)樱h主家廚娘會(huì)做的美食，這食為天應(yīng)該也會(huì)有，故而才到了食為天來。

得到這個(gè)答案，不少人都有些失望，但還是坐下來點(diǎn)了不少招牌菜解饞，又給店里的服務(wù)員建議，說他們應(yīng)該賣烤串。

不少服務(wù)員收到建議，就去給掌柜的反應(yīng)了。

掌柜的又給尤大管事反應(yīng)了，尤大管事又問了惠兒，這一問倒是讓惠兒覺得，她們可以再開一個(gè)串門賣燒烤的鋪?zhàn)印?br/>
便又去詢問了沈婉的意見，沈婉覺得可以開，讓惠兒和尤鶴他們?nèi)セI備就好了。

不過她提了幾點(diǎn)建議，那就是烤串大早上的吃不好，也更適合三五好友聚在一起邊飲酒邊吃串，所以這店鋪得營業(yè)時(shí)間段最好是中午到宵禁前的前半個(gè)時(shí)辰。

燒烤的吃法本來就豪邁，所以這燒烤店也注定不會(huì)是什么風(fēng)雅之地，裝潢可以簡單一些。

燒烤配酒最好，但是這客人飲了酒便容易生事，會(huì)嚇的女客不敢進(jìn)。

所以這燒烤店男女客用餐的地方最好是完全分開，連入口都完全分開那種，最好是用兩個(gè)挨著的門面，一邊接待女客，一邊接待男客。

若是一家人同行，也可以選擇完全坐在男客那一邊一起吃。

還有就是，女客這邊的服務(wù)員都必須是女子，而男客那邊的服務(wù)員都得是身體強(qiáng)壯人高馬大的男子。

服務(wù)員看起來強(qiáng)壯厲害一些，有人鬧事時(shí)才能鎮(zhèn)得出場子。

提完建議沈婉就全權(quán)交給惠兒和尤鶴她們?nèi)ヅ耍约簞t當(dāng)起了甩手掌柜和夫君膩歪在一起。

趙五娘的烤串技術(shù)是最好的，尤鶴招了幾個(gè)學(xué)徒簽了契書，把人送進(jìn)了沈宅學(xué)烤燒烤。

也在悠然居外掛起了招工啟示，啟示一掛出去，前來詢問面試的人就特別多。

對于招人尤鶴也是有方針的，比如，燒烤店傳菜和看臺(tái)的男服務(wù)員要招十個(gè)，那他就會(huì)選擇招四個(gè)符合條件的城里人，六個(gè)符合條件的鄉(xiāng)下人。

女服務(wù)員要招六個(gè)，也是招兩個(gè)城里人和四個(gè)鄉(xiāng)下人。