牛的產(chǎn)奶量大增，百姓們見到好處，自然會(huì)群起效仿。

而今充斥關(guān)中各地的干酪多產(chǎn)自關(guān)北。中原百姓原本其實(shí)沒有特別多的食用奶制品的習(xí)慣，但經(jīng)過這三十年的嬗變，鮮奶、酸漿、奶酪、奶渣、奶皮、奶粉、奶豆腐甚至是馬奶酒，已經(jīng)成了百姓們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡奈锸隆?br/>
便宜、量大，也能頂餓，誰(shuí)不喜歡？簡(jiǎn)而言之大夏部分區(qū)域百姓的飲食習(xí)慣，已經(jīng)被永久性地改變T。

現(xiàn)在看來，隨著關(guān)西百姓在北方各處遷移，這種飲食習(xí)慣也在不斷擴(kuò)散。河南人或許不舍得砍掉桑林改為葡萄園，但代北、燕山一帶的百姓們卻毫不猶豫。蓋因你讓他們種桑織稠，無論是產(chǎn)量、質(zhì)量還是技術(shù)，都遜以貝州為代表的中原綢緞一籌。

既爭(zhēng)不過他們，那不如另辟蹊徑，學(xué)關(guān)西人多養(yǎng)牲畜、多釀酒、多做奶制品。

「不過，朔方生燒與鮭魚還不太一樣。」王延彬又道：「我聽聞鮭魚其實(shí)沒那么多，但圣人通過驛站分銷，其實(shí)是讓過路的軍將、官員、使者慢慢喜歡這東西罷了。你看這驛站，你要吃牛羊肉，那可未必有。若要吃鮭魚，那是真的有。哦，今日還多了鹿肉。」

驛站是有接待標(biāo)準(zhǔn)的，不同級(jí)別官員的食宿標(biāo)準(zhǔn)不一樣，級(jí)別高一點(diǎn)或比較重要的，就可以吃肉。但事實(shí)上他們沒有多少選擇權(quán)，吃什么全憑驛站提供，其實(shí)是一種變相的「強(qiáng)買強(qiáng)賣」。

不過鮭魚是稀罕物，圣人都說好，官員們不介意來上一條。就是那些不夠資格吃驛站提供的免費(fèi)鮭魚的人，也愿意自己掏錢來一條。賣起來其實(shí)很快的，至于是什么原因，大概是官員們太想進(jìn)步了吧。

「鹿肉在中原不多見。縱然你我這種身份，也不是隨意可吃，還得看獵戶們有沒有捕得。」錢傳璙笑道：「話說今年年初，有中使至杭州，征募造船工匠百人、善舟楫之士三百人，說要去渤海東京外海的什么地方……」

「原來不獨(dú)我泉州！」王延彬端起酒樽，喝了一口酒后，苦笑道：「二月亦有中使至福州，征募工匠、水手。叔父不敢不從，便讓人陪中使來了泉州，最后弄走了五百人，舉家遷往遼東。就因?yàn)檫@事——唉，我可是被罵慘了。」

別看王延彬今年只有二十四歲，但從他父親王審邽開始，父子二人鎮(zhèn)守泉州十幾年了。

兩人的想法一樣，大力延攬中原文人至泉州避難，提升本地文風(fēng)，同時(shí)支持海貿(mào)賺取豐厚的利潤(rùn)。一來二去，泉州本地的造船、航海、貿(mào)易人才爆發(fā)式增長(zhǎng)，已經(jīng)有了相當(dāng)?shù)姆e累。

朝廷看準(zhǔn)了這一點(diǎn)，便開始薅起了羊毛。但他們無力抵抗，只能捏著鼻子認(rèn)了——沒讓你入朝為官，只是給點(diǎn)人而已，這點(diǎn)小事都要推托，難不成要撕破臉？

錢傳璙聞言，也是大笑，二人又互敬一杯，一飲而盡。

「還未問起使君進(jìn)京所為何事…………」錢傳璙遲疑了一會(huì)，還是問道，說完，又補(bǔ)充了句：「如果不方便就算了。」

「沒什么方便不方便的。」王延彬給兩人倒?jié)M了酒，道：「我此番入京，是作為泉州朝集使來的。參加完正旦朝會(huì)后，至遲三月，就要去穆州當(dāng)刺史啦。」

「穆州？」錢傳璙想了好久，才記起這是遼東新設(shè)沒多久的正州，原來刺史之職竟然一直空著。