“哥，新來(lái)的客人要一道松鼠桂魚(yú)，說(shuō)要正宗的川菜。”

    “好。”

    查小刀從水箱里抓出一條活魚(yú)，去鱗剖內(nèi)臟剔骨頭，切花刀裹面粉，把整條魚(yú)下鍋油炸，鐵鍋上滾起金色的油泡。

    “哥，人家不要了，改吃魯菜，油爆雙脆，說(shuō)兩道菜的錢照付。”

    “嘿~你這……行吧。”

    查小刀有點(diǎn)不高興，但也沒(méi)說(shuō)別的，他從冰鎮(zhèn)的瓦罐里抓出一把豬肚尖，剔掉筋膜，拿白糖，醬油，香油，淀粉調(diào)鹵汁。才要架油鍋，前臺(tái)的服務(wù)員小周又踩著小碎步進(jìn)了廚房，臉色為難。

    “哥，人家又要改，說(shuō)想吃廣東菜，濃湯雞煲翅。”

    查小刀把鍋勺一撂：“這人什么毛病？找事是吧？”

    小周有些扭捏：“人家說(shuō)錢照付，就是前頭的菜不要了。”

    “不是錢的事，告訴他做不了，讓他找別家。”

    “哦。”

    小周低頭走了出去，沒(méi)一會(huì)兒又回來(lái)了：“他們不走。但也沒(méi)鬧事，就說(shuō)要見(jiàn)廚師。”

    這反倒把查小刀氣樂(lè)了，他解了圍裙，摘了廚師帽，沖小周招手：“走，帶我瞧瞧去。”

    飯館雅間的桌子上，圍坐著四五個(gè)衣著各異的男人，這些人看上去身姿矯健，神色也不像尋常下館子的食客，原本他們正彼此說(shuō)笑，突然聽(tīng)到腳步生，桌上的喧嘩猛地一收，所有目光統(tǒng)統(tǒng)轉(zhuǎn)到了門口。

    快要進(jìn)門的查小刀突然停下腳步，頓了一會(huì)兒，才沖旁邊的服務(wù)員小周說(shuō)道：“你去看看別桌客人。我待會(huì)叫你。”

    “好，哥，那個(gè)兒，實(shí)在不行咱該報(bào)警報(bào)警，這陣子掃黃打黑嚴(yán)著呢。”

    “沒(méi)事兒！”查小刀失笑道：“我估計(jì)他們也不想給人民警察添麻煩。你去吧。”

    小周這才悶悶地離開(kāi)，查小刀轉(zhuǎn)頭進(jìn)了雅間，隨手把門帶緊，發(fā)出砰地一聲。