第074章 老鄉
在拿出食材時,心中已經開始思量著,要如何進行烹飪。
鞭,可不是普通手法就能烹飪出精髓的。
鞭的做法其實無非就是紅燒爆炒,清蒸乃至是熬湯。其中,以熬湯最能將其中精華淬煉出來,發揮出奇效,而鞭是一種特別難以處理的食材,這種食材,畢竟有些不正經,而且,不會做的人,隨意去做的話,那不管是以什么方法做,最終都會有一種難以清除的腥氣。這種腥氣無法祛除的話,吃下去,讓人作嘔。
畢竟,你要是無法讓其變得美味起來,就讓人容易想起這食材的本來面目是什么。
吃起來,自然會生出一些膈應。
而要祛除腥氣,所擁有的方法很多,每個人都有不同的手法。
莊不周用的,同樣是酒。
這酒,是烈酒,彼岸內釀造出的頂級靈酒——英雄血,其酒精的烈度極高,喝下去,宛如是刀子穿過喉嚨,落入肚子,就跟火焰般涌動,血液都在酒水中不斷沸騰,翻滾。這種酒,一釀造出來,在彼岸內,就大受歡迎,很多男修更是喜愛,在喝酒時,大部分都會點上一壺英雄血。
烈度高,代表著,其酒力強悍,浸泡下,可以極為有效的祛除鞭中的腥氣,而且,這些鞭都是由美食樹孕育而出,在孕育時,本身就沒有幾絲腥氣,哪怕是不做處理,都不會如野生的鞭那樣腥氣。以酒浸泡,更是一種炮制的過程,這是催化劑,不僅要以酒去腥,更是要放入調料,重新腌制。
“鞭,自然是以湯為烹飪手法,熬湯,才能將其中的精華淬煉出來,這過程,如何做,更是關鍵,炮制的手法是要點。”
“正常烹飪,哪怕是熬湯,也只會以一種鞭作為食材,我這次,選取的是三百六十五種鞭,每種的特性都不同,雖然看起來是一種食材,實則,依舊算是數百種截然不同的食材,烹飪的手法不是相同的。”
莊不周腦海中各種有關烹飪的手法,不斷的閃現,摸到某種食材,都能在第一時間感悟到其中食材的紋理,特性,神之手已經開始入門。
一件件食材,迅速的開始完成前置的炮制。
然后,手中光芒一閃,一口鋒利的菜刀已經出現,這刀,是直接自美食殿內召喚而來的,只要一想,不管是什么廚具,都能直接具現出來,菜刀上,金龍盤踞。
名為屠龍刀。
是美食界神器之一。當然,這不是本體,只是屠龍刀具現出的一道分身而已,哪怕是分身,其鋒利程度,依舊無法估量,真的可以屠龍,不僅切割食材更加的輕松自如,而且,以這口菜刀切割食材的話,能讓食材的品質,更上一層樓,無形中,淬煉一遍食材。
炮制食材需要時間,可在美食殿內,卻能夠讓這過程在頃刻中完成。仿佛時間如流水。