養(yǎng)殖小龍蝦，比野生蝦品質更好，更干凈，泥腥味沒那么重。

    自從鄧尚偉找到這個渠道后，‘蝦王’使用的小龍蝦全是養(yǎng)殖蝦了。

    就算鄧尚偉賣給‘蝦王’的活蝦價錢更低，每一斤鹵好的小龍蝦成本絕對超過6元，這是‘蝦王’擴張后的人力成本，等搬到實體店去，房租水電算上，成本還會進一步上升。

    聞櫻暫時沒有給小龍蝦漲價的想法，15元/斤的鹵蝦才能保持盈利。

    ‘蝦王’的核心競爭力根本不是低價。

    舒國兵不可能在鄧尚偉手里買活蝦，舒記大排檔使用的小龍蝦都是附近農村收購上來的野生蝦。

    野生小龍蝦處理起來比養(yǎng)殖蝦更麻煩，要像聞櫻擺攤時一樣舍得放料，舍得換新鮮油，才能壓住小龍蝦的泥腥味。

    那時候洗蝦多辛苦啊，全是王爽一只只刷干凈的。

    但舒國兵只顧著搞低價了，不在乎鹵蝦的品質，更不會特意把死蝦挑出來，如果一個食客同時吃過‘蝦王’和‘舒記’的鹵蝦，就能對比出不同！

    “它要能在地價的同時，擁有不遜‘蝦王’的鹵蝦品質，才是真正在搶我們的客人，像他這樣搞，客人一時被吸引走了，吃了兩次又會回來。”

    聞櫻掰開揉碎了給楊希講：“天氣越冷，吃小龍蝦的人越少，舒記有的優(yōu)勢，我們同樣不缺，我們也能賣平價的海鮮菜品，在明年夏天小龍蝦旺季到來前，我們和舒記爭的并不是誰家小龍蝦賣得好，這不是影響我們生意的真正問題！”

    楊希想了半天，不太確定。