“大體上來說，面肺子就是面和羊肺，這兩樣東西結合起來的吃食。”

元可欣瞪圓了眼睛，反問道：

“怎么結合？”

趙讓繼續說道：

“宰羊的時候，把羊肺拿出來，清洗干凈。然后氣管里不停地灌水，把里面的血全部沖出來。”

聽到這里，元可欣連連擺手：

“好了，別說了別說了……聽著好惡心啊……你直接說面和肺是怎么結合的就行了！”

趙讓笑笑，說道：

“把洗面洗出來的面筋，混著油，從氣管里灌到羊肺中，灌滿了之后，扔進鍋里煮熟，面肺子就做成了！”

元可欣覺得新奇，同時決定一會兒這道菜上來后，一定要嘗嘗！

只是趙讓最開始說的，太有畫面感……讓她心里生起些許惡寒，在加上還餓著肚子，竟是打了個冷戰。

“你沒事吧！”

趙讓問道。

元可欣搖搖頭，示意自己無事。

雖然兩人已經是過命的交情了，可元可欣畢竟是姑娘家，還是不好意思直白的告訴趙讓“我肚子餓了”!

最先上來的是大盤雞。

臉盆大小的盤子，往桌上一擺，將這張桌子占的滿滿當當。

在西域的美食里，大盤雞算得上是最有名氣的，幾乎已經成了西域的標志之一。但大盤雞的烹調手法，卻沒有統一的標準，簡單地說，就是蔥姜蒜干辣椒，八角加花椒，下鍋爆香后，再加入雞塊一并爆炒，最后加水燉煮，出鍋錢放入土豆塊子，就能上桌了！