五花：金菊花比喻賣茶的女人。木棉花比喻上街為人治病的郎中。水仙花比喻酒樓上的歌女。火棘花比喻玩雜耍的人。土牛花比喻一些挑夫。

八門：一門金“金點(diǎn)”是江湖藝人管相面算卦的總稱。有啞金、啃子金、戧金、袋子金、老周兒等等。

二門皮“皮”行是賣藥的總稱。這行又叫“挑漢兒的”。按所賣藥的不同，分別稱為：挑招漢、挑頓子漢、挑爐啃、挑罕子、挑柴吊漢、挑將漢、挑粒粒、挑熏子漢的等等。

三門彩“彩”是彩立子。凡是變戲法的，皆稱為“彩立子”變洋戲法的叫“色唐立子”。

四門掛在市場(chǎng)、廟會(huì)練把式賣藝的，江湖人調(diào)侃兒叫他們?yōu)椤皰熳有小薄７譃椋褐А⒗⒋痢Ⅻc(diǎn)、尖、腥等等。

五門評(píng)說(shuō)評(píng)書的。唱大鼓書的叫“使長(zhǎng)家伙的”說(shuō)評(píng)書的叫“使短家伙的”。

六門團(tuán)說(shuō)相聲的。江湖人管說(shuō)相聲的調(diào)侃兒叫“團(tuán)春”的。

七門調(diào)搭篷扎紙的。扎紙，又稱紙?jiān)⒑垺⒉屎趨R剪紙、繪畫、草編、竹扎、裱糊為一體。家里辦喪時(shí)購(gòu)置燒給死者。清末也一說(shuō)為買鴉片毒品的。

八門柳唱大鼓的。江湖人管唱大鼓這行調(diào)侃兒叫“柳海轟”的。有奉天調(diào)、樂(lè)亭調(diào)、西河調(diào)、梅花調(diào)、梨花調(diào)等。

時(shí)間：隋朝滅亡，唐朝新立，武德二年，三年。

唐朝初期實(shí)行均田制，對(duì)丁男和中男授口分田和桑麻田。并由基層組織監(jiān)督實(shí)施農(nóng)桑（或麻）種植。并按照規(guī)定向國(guó)家交納“租調(diào)庸”等賦稅，每丁每年要向國(guó)家交納粟二石，稱作“租”；交納絹二丈、綿三兩或布二丈五尺、麻三斤，稱作“調(diào)”；納絹代役即為“庸”[3]。調(diào)和庸基本都是紡織品及原材料。據(jù)統(tǒng)計(jì)：天寶中，全國(guó)賦稅收入，包括租庸調(diào)、地稅、戶稅“歲計(jì)粟則二千五百余萬(wàn)石，布絹綿二千五百余萬(wàn)端屯匹，錢則二百余萬(wàn)貫。”[4]。

胡椒原產(chǎn)地在印度，在唐代傳入我國(guó)。

菠菜原產(chǎn)地在伊朗，在唐代傳入我國(guó)。

北方黍粟，小麥，南方水稻。

高粱。

唐律明文規(guī)定，殺自家牛馬徒一年。主人殺掉自己養(yǎng)的馬或者牛，要服一年苦役，也就是國(guó)家禁止殺死這兩種大牲畜，當(dāng)然更禁止吃牛肉。

那么，唐朝人最經(jīng)常吃的肉類是什么呢？不是豬肉，是羊肉。

唐朝親王以下到二品大官，每個(gè)月供給二十口羊、六十斤豬肉，三品官每個(gè)月只給十二口羊，四品五品官每個(gè)月給九口羊，都不給豬肉，可見那時(shí)羊肉要比豬肉普及得多。羊肉膻味很重，所以能去膻的“胡椒”這種調(diào)料，就特別受重視。這玩意是來(lái)自西域南亞的進(jìn)口貨。除了豬、羊和牛以外，唐朝人也吃驢肉、狗肉，另外還時(shí)不時(shí)能吃到些野獸肉。